Kastról s hubami

Zemiaková kastról so šampiňónmi

Huby a zemiaky sú jednou z najpopulárnejších kombinácií. Paničky často ochutia zemiaky alebo dušené zemiaky so šampiňónovou omáčkou, ale tieto výrobky budú tiež robiť lahodnú kastról. Na jeho prípravu sa vezmeme:

• 
  zemiaky - 600 g
• 
  čerstvé alebo mrazené huby - 350 g
• 
  syr - 150 g
• 
  cibuľa - 150 g
• 
  kyslou smotanou s obsahom tuku 10-20% (možno nahradiť majonézou)
• 
  olej na varenie na smaženie
• 
  soľ, korenie - na chuť

Môžu sa odobrať huby na varenieakékoľvek - šampiňóny, biele, medové agary, lišty atď. Ak sú huby čerstvé, najprv ich očistíme a opláchneme. Cook huby až do hotovej (ak sú huby pripravené, mali by sa začať usadiť na dne).

Varíme zemiaky, kým nie sú pripravené v uniforme. Medzitým sa cibule očistia, nakrájajú na polkruhy a smažia v rastlinnom oleji. Rozrábame pripravené zemiaky, čistíme ich a nakrájame na kruhy. Syr (tvrdé alebo polotuhé) sa trení na strednom strúhadle.

Berieme keramickú, hlinkovú alebo sklenenú formuna pečenie. V dolnej časti vyložiť polovicu zemiakov v tvare, ľahko soľ a korenie, a potom maže kyslú smotanu alebo majonézy. Ďalšie vrstva šíri huby, soľ znovu, korenie a mastnoty krém. Potom sme dali smaženou cibuľu a poslednú vrstvu - druhú polovicu zemiakov. Posypeme budúcim kastrolom s strúhaným syrom.

Pečte v rúre predhriatej na 180 ° C asi pol hodiny.

Kastról so šampiňónmi a syrom

A tu je ďalšia verzia hubovej pekáreň - hubová kastról so syrom. Aromatické huby s ružovým syrom - čo môže byť viac chutné? Pripraviť túto kastról, musíme vziať:

• 
  čerstvé huby (lepšie ako lišty) - 450 g
• 
  bochník - 250 g
• 
  klobásový syr - 200 g
• 
  kyslá smotana - 100 g
• 
  mäsový vývar - 50 ml
• 
  cibuľa - 1 ks.
• 
  rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• 
  zeleň (kôpor, petržlen), mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu
• 
  olej na mazanie foriem

Huby sú vyčistené, moja a nakrájané na kúsky. Čistili sme cibuľu a jemne nakrájanú cibuľu. Smažte cibuľu a huby v hlbokej panvici v rastlinnom oleji, až kým nie je zlatá. Nalejte do panvového mäsového vývaru, pridajte kysnutú smotanu, premiešajte, soľ a korenie. Príchať huby s cibuľkou do varu a variť asi tri minúty. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote asi 5-10 minút.

Syr tri na veľkom strúhadle. Dve tretiny syra sa pridávajú do chladených húb a dôkladne sa premiešajú. Formulár na pečenie je mazaný olejom a do neho vložíme nakrájaný bochník. Na bochníku rozširujeme zmes húb a syra, posypeme zvyšným syrom a pečeme 10-12 minút. Pripravený kastról rozrezaný na kusy v počte porcií a posypte zeleninou.

Kuracie pekáč so šampiňónmi

Fanúšikovia z výdatných mäsových jedál sa určite páčia kastról so šampiňónmi a kuracím mäsom. Aby sme domácnosti uspokojili s takýmto kastrolom, budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 
  kuracie mäso - 900 g
• 
  šampiňóny - 500 g
• 
  krém s obsahom tuku najmenej 22% - 400 ml
• 
  syr - 300 g
• 
  marinovaná uhorka na dekoráciu - 1 ks.
• 
  petržlen, korenie, soľ - na chuť
• 
  olej na mazanie foriem

Kuracie mäso je možné zakúpiť alebo vyrobiťnezávisle na sebe. Ak nie je slaná - pridajte soľ a korenie (môžete použiť hotovú zmes korenia na pokrmy z kuracieho mäsa). Postupne nalejte krém smotany, neustále miešajte s lyžičkou. Oba smotany a mleté ​​mäso by mali byť chladené tak, aby hotová mäsová zmes nebola oddelená. Do mletého mäsa pridáme mletú petržlenovú vňať, miešame a vložíme do chladničky asi pol hodiny.

Šampiňóny moje a nakrájané na plátky. Môžete ich pred-vyprážať a môžete ich dať do kastrónu v surovej forme. Syr troch na strúhadlo. Mašiareň mazať olejom. Približne dve tretiny náplne sa vloží do formy, uprostred plnenia sa prehlbuje. Do dutiny dajte huby a syry a potom pokryjeme plnkou zvyšky mletého mäsa.
Predhrievajte rúru na 200 ° C a pečieme kastról, kým nie je pripravený (do 40-60 minút). Nakrájané uhorky tenké rezanie a zdobiť je s hotovou kastról.

Bon appetit!