Jednoduchý recept: krémová polievka so šampiňónmi

V zime chcem niečo vyživujúce a žeravéchutné, ale zároveň rafinované a nezvyčajné. Polievková pyré - vynikajúce riešenie: hustá húbová chuť a jemná sladkosť krému v beztukovej konzistencii. Okrem toho príprava takého jedla bude vyžadovať minimálne úsilie a kulinárske zručnosti - len málo času a súbor výrobkov, ktoré sa nájdu v akejkoľvek chladničke.

Zložky

Huby (sušené alebo čerstvé) - približne 100 g

Bujón - 1, 5 litrov

Dve alebo tri stredne veľké zemiaky

žiarovka

Krém - 1 sklo

Spôsob prípravy

Pripravte vývar - mäso alebo zeleninu: mierne chladné a napäté. V bujóne dajte huby a nechajte "infúziu" asi hodinu. Najlepšou možnosťou sú suché biele huby: ich aróma bude stáť smotanovú chuť polievky. Čerstvé šampiňóny, olivy alebo lišty - ďalšia skvelá alternatíva

Ošúpané zemiaky nakrájame na malé bloky s hrúbkou jedného a pol centimetra

V bujóne s mierne rozdrobenými hubami položte nakrájané zemiaky a zapaľte

Cibuľu nakrájame a smažeme, až kým nie je hnedá

Odstráňte pripravenú polievku z ohňa (pripravenosť sa kontroluje podľa stupňa mäkkosti zemiakov). Vypustite do samostatného kontajnera pohár vývaru, pridajte do polievky hnedú cibuľu a smotanu

Pomocou miešača zmes priveďte do homogénneho stavu, opatrne rozmiešajte a upravte hrúbku bujónu z nádoby. Textúra polievky by mala byť hustá, hladká a krémová