Zemiaky v kyslej smotane

Bramborové zemiaky v kyslej smotane

Jednou z hlavných výhod tohto jedla je jednoduchosť a rýchlosť jeho prípravy. A, samozrejme, skvelá chuť. Ak chcete variť zemiaky, dusené v zakysanej smotane, budeme brať:

• 
  1 kg zemiakov
• 
  250 g kyslej smotany
• 
  50 g kôpru
• 
  bobkový list, korenie, soľ - podľa vkusu

Varíme zemiaky a nakrájame. Zložte do panvice, pridajte korenie a bobkový list, soľ na chuť. Naplňte zakysanou smotanou a nechajte ju ohriať pri nízkej teplote približne 15 minút pod uzatvoreným vekom. Pred podávaním posypte jemne nakrájaným kôprom.

Zemiaky v zakysanej smotane s hubami

Táto verzia zemiakov v kyslej smotane je o niečo zložitejšia varenie, ale jej božská chuť kompenzuje úsilie a čas strávený na varení. Pripraviť toto jedlo, budeme musieť vziať:

• 
  800 g malých zemiakov
• 
  400 ml horúcej vody
• 
  300 g kyslej smotany
• 
  200 g šampiňónov
• 
  50 ml olivového oleja
• 
  3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
• 
  3 polievkové lyžice. l. múka
• 
  1 hlava cesnaku
• 
  1 veľkú cibuľu
• 
  poloplnka petržlenu
• 
  polobloký koprový kôpor
• 
  mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu

Zemiaky sú starostlivo bane, ale nie čisté (pretona prípravu jedla, je lepšie vybrať malé zemiaky s tenkou pokožkou). Zemiaky rozpúšťame ručníkom. Ohrejeme panvicu dobre olivovým olejom, vložíme do nej zemiaky a smažíme, aby sme boli hnedé.

Čistíme cesnak a huby, rezané šampiňónyveľké kusy (môže byť v polovici) a huby s cesnakom v panvici. Smažte asi 5 minút. Nalejte teplú vodu do panvice tak, aby pokryla zemiaky približne o jednu tretinu a duste ju, až kým sa kvapalina neodparí. Z času na čas musíte jemne premiešať obsah panvice. Päť minút pred jedlom sa naleje do sójovej omáčky.

Pri vyberaní zemiakov smažte cibuľu. Čistime cibuľu, nakrájame na polkruhy a rotujeme v múke. Na dobre vyhrievanej panvici s olivovým olejom posajte cibuľu a vyprážajte, až kým nebude zlatá.

Hotové zemiaky sú položené na panvici, napojené kyslou smotanou a posypané s cibuľou a jemne nasekanou petržlenovou vôňou a kôprom.

Bon appetit!