Lentilové jedlá

Pri príprave jedál z šošovice stojí za to pamätať niekoľko nuance varenej šošovice, Existuje niekoľko odrôd šošovice, vizuálnefarebné rozdiely. Najrýchlejšie je červená a hnedá šošovka a zelená je najtereznejšia na trávenie. Soľná šošovka zvyčajne na konci varenia, pretože v slanom vode je varená dlhšie.

Bramborová šošovka

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť obloha šošoviek, je zaklepať na cibuľu a mrkvu. Na prípravu tohto jednoduchého, ale chutného jedla šošovice budeme mať takéto výrobky:

• 
  400 g šošovice
• 
  2-3 mrkvy
• 
  2-3 cibule
• 
  olej na varenie na smaženie
• 
  Soľ a korenie - na chuť

Šošovky sú triedené, naliate studenú vodu anechajte na 5-6 hodín, aby sa nabobtnal. Cibuľa a mrkva sa čistia a jemne nakrájajú (mrkva sa strúha na strúhadlo). Smažte mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji v suté panvici až do zlatohnedej. Potom sme dal šošovku do hrnca a naplniť ju vodou, aby úplne pokryl šošovku. Zmiešajte soľ na chuť a nakrájajte na horúce 1,5 hodiny. Pred podávaním pepř podľa chuti.

Dušená šošovica s údenou slaninou

K dispozícii je tiež zaujímavá verzia dušených šošoviek. Nemôže byť podávaná ako obloha, ale ako nezávislý druhý kurz. Ak chcete pripraviť šunku podľa tejto receptúry, budeme ju potrebovať:

• 
  1 polievková lyžica. šošovka
• 
  1 polievková lyžica. vody alebo vývaru
• 
  150 g údenej slaniny
• 
  2 cibuľa
• 
  1 polievková lyžica. l. paradajkové pretlak
• 
  zelené listy, bobkový list, soľ, korenie - podľa vkusu

Šošovky sú triedené, umyté a studenévody a niekoľko hodín namočte a potom vypustite vodu. Hrudník je opaľovaný vriacou vodou a rozrezaný na tenké plátky. Cibuľa je čistená, drvená a smažená spolu s hrudníkom. Potom posunieme hruď s cibuľou a šošovicou do panvice, nalejeme vodu alebo vývar. Pridajte paradajkový pretlak a bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Šošovú šošovku nakrájajte pol hodiny pod vekom. Pred podávaním posypte bylinkami.

Horúci šalát šošovice a brokolice

Tento šalát je možné servírovať ako občerstvenie a druhý chod. Pri príprave tohto jedla z šošovice si užívame tieto zložky:

• 
  220 gramov brokolice
• 
  150 g šošovice
• 
  75 g syra feta
• 
  50 ml olivového oleja
• 
  7,5 ml octu
• 
  5 ml tekutého medu
• 
  1 malá horúca chilli paprička
• 
  zelená cibuľa, kardamom, bobkový list, soľ, korenie - podľa vkusu

Šošovky sú umývané a triedené. Posunieme do hrnca, naplniť vodou, pridáme kardamóm a bobkový list. Priveďte do varu a varte po dobu 20-30 minút bez veka (kým šošovica nezmäkne).

Do tej doby pripravujeme čerpaciu stanicu. Chilli papričku nakrájajte na polovicu a vyberajte semená. Jemne nakrájajte korenie, premiešajte s olivovým olejom, octom a medom. Šalím a korenie podľa chuti. Zelené cibule jemne nakrájané, pridajte do dresingu a zamiešajte.

Brokolica je rozdelená na malé kvetenstvo apridajte do panvice šošovku tri minúty pred pripravenosťou. Zakryjte a varte, kým kapusta nebude mäkká. Pripravená zmes kapusty a šošovice je hodená do šľahača, nechajte vypustiť vodu a vyberajte bobkový list.

Šalát naplníme pripraveným dresinkom, rozdrvíme syr z vrchu a podávame ho na stôl, až kým sa šalát neochladí.

Šalát so šošovicovou šošovicou

Veľmi užitočným vegetariánskym jedlom je šalát z trojdňového sadenice šošovice s morskou kelou. Tento šalát je vhodný pre chudé menu. Ak chcete pripraviť túto misku zo šošovice, budeme potrebovať:

• 
  0,5 lyžičky. Sadenice šošoviek
• 
  0,5 lyžičky. sadenice kukurice
• 
  1 polievková lyžica. l. nasiaknutá morská kapusta
• 
  1 cibuľa
• 
  1 červená paprika
• 
  1 veľký citrón alebo malý grapefruit
• 
  zelené kôpru a petržlenu

Cibuľa a paprika sú čistené a jemne nakrájané. Zeleň jemne nakrájané. Z citrónovej alebo grapefruitovej šťavy. Zmiešame sadenice šošovice a kukurice, morskú kapustu, cibuľu, papriku a zeleninu. Plníme ju citrusovou šťavou.

Bon appetit!