Užitočné vlastnosti šošovice

Lentil je známy ľuďom od nepamäti (od čiasNeolitický) a je spomenutý aj v Starom zákone: Esau, syn Izáka a Rebeky, predal prvorodené právo svojmu bratovi Jakobovi na misku šošovicovej polievky. Lentil bol dôležitou súčasťou stravy obyvateľov starovekého Egypta, Grécka a Ríma a teraz sa pestuje v mnohých krajinách: Vysoká nutričná hodnota a užitočné vlastnosti šošovice z neho robia veľmi cenný potravinový výrobok.

Šošovica, rovnako ako všetky strukoviny, sú cenným zdrojom ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín, To z neho robí vynikajúcu alternatívu k mliekárňama mäsových výrobkov. Pre vegetariánov sa šošovica môže stať veľmi dôležitou súčasťou stravy. Ale aj keď nemáte v úmysle vzdať mäsa a mlieka, niekedy je potrebné, aby telo dostalo odpočinok od živočíšnych bielkovín - tu šošovicu príde na záchranu. Aj v šošovke mnoho sacharidov, aby mohol čiastočne nahradiť chlieb a obilniny.

Okrem toho šošovka obsahuje veľa vlákno, čo zlepšuje tráviaci systém. A užitočné vlastnosti šošovice sú spôsobené tým, že obsahuje veľa vitamíny, makro- a mikroprvky, hodnotné aminokyseliny (Napríklad, tryptofán). Tak, v šošovkou je beta-karotén (vitamín A), tokoferol (vitamín E), a vitamínov skupiny B: tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3 / PP), kyselina listová (B9).

Z makroživín potrebuje telošošovka obsahuje draslík, fosfor, horčík, vápnik, chlór, sodík. Z stopových prvkov - železo, zinok, mangán, meď, bór, nikel, molybdén, fluór, kobalt, chróm, kremík, jód. Mimochodom, o obsahu šošovky zo železa a kyseliny listovej - skutočný držiteľ rekordov, 200 g šošovice je schopné splniť denné požiadavky človeka na tieto živiny. Pre lepšiu asimiláciu železa treba šošovku konzumovať s čerstvou zeleninou bohatou na vitamín C.

Užitočné vlastnosti šošovice sú už dlho známe ľuďom. V starovekom Ríme lekári liečili so šošovkou nervové poruchy a ochorenia žalúdka, Kvapalná šošovica pomáha pri zápche amá silné adstringentné vlastnosti a používa sa na liečbu určitých gastrointestinálnych ochorení. Taktiež sa odporúča odvar šošovice na ochorenia pečene a urolitiázu.

Tiež užitočné vlastnosti šošovice umožňujú jeho zavedenie do stravy pacientov s diabetes mellitus: pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, Preto sú diabetici častejšie užitoční(asi dvakrát týždenne) sú polievky, obilniny a šošovkové šaláty. Čajové šošovky sú vhodné na konzumáciu s tráviacimi ochoreniami (vredy, kolitída atď.). Taktiež sa šošovka odporúča pri ochoreniach nervového a močového systému, metabolických porúch.

Ak chcete zlepšiť imunitu a zlepšiť prácu tráviaceho traktu, môžete jesť vyklíčené zrná šošovice, Sú dobrým zdrojom vitamínu C. naklíčené šošovky v žiadnom prípade horšie naklíčené obilie pre svoje blahodarné vlastnosti a chuť pripomínajúca čerstvý zelený hrášok.

Má však šošovku a jej kontraindikácie. Pri dnu, ochoreniach kĺbov a pri ochorení moču sa neodporúča používať šošovku, Ak si nie ste istí, či môžete jesť šošovku, je lepšie konzultovať s lekárom.

Uistite sa, že vo svojej strave uvádzate užitočné a výživné jedlá zo šošovice: značná časť užitočných látok obsiahnutých v ňom môže vydržať tepelné spracovanie, takže sa nebojte, že pri príprave polievky alebo cereálií sa stratia všetky užitočné vlastnosti šošovice.