Užitočné vlastnosti celeru

Celer je bežný názov pre rod byliniek z čeľade Umbelliferae. Najbežnejší druh celeru v rastlinnej produkcii je zeler vonný (Apium graveolens) - tento druh zeleru sa používa vo varení i v ľudovej medicíne.

rozlíšiť periolát, koreň a tiež listový zeler - plody starostlivej plemenárskej práce. Všetky odrody celeru majú veľa užitočných vlastností.

Celer zeler

V petioled zeleru, ľahké šťavnaté stonky sa používa pre potraviny, ktoré obsahuje veľa vitamínov, Preto je stonka celej bohatá na vitamíny K, B, C, PP, A, obsahuje tiež veľa vlákniny, riboflavín, flavonoidy, užitočné minerály ako zinok, vápnik, fosfor, draslík, železo.

Celery stonky majú veľmi nízky obsah kalórií (iba 16 kcal na 100 g), čo z nich robí veľmi populárny produkt v stravovacej výžive. Kmeňový zeler by mal byť zahrnutý vo vašej strave tým, ktorí chcú schudnúť alebo udržať svoju váhu v norme.

Užitočné vlastnosti celeru zeleru patrí diuretické, regeneračné, antioxidačné vlastnosti, Celer pomáha odstrániť toxíny z tela, zabraňuje vzniku trombózy a aterosklerózy, znižuje hladinu cholesterolu, upokojuje nervový systém.

Koreňový zeler

Koreňu zo zeleru - skutočný sklad užitočných látok, a pretoje to koreňový typ celeru, ktorý je najpopulárnejší. Koreňový celer obsahuje mnoho užitočných minerálov (fosfor, sodík, vápnik, draslík), vitamíny (B1, B2, PP, C), kyselina šťaveľová, glykozidy, furokumaríny.

V ľudovej medicíne sa vo veľkej miere používajú vodné infúzie celozrnného koreňa, Takéto infúzie pomáhajú pri gastritíde, vredovejchoroby, sú tiež používané na reumatizmus. Infúzia celozrnného koreňa je navyše považovaná za účinný zmäkčujúci a protizápalový prostriedok pri ochoreniach horných dýchacích ciest.

Listový zeler

Listový zeler je najviac oceňovaný vo varení pre jeho voňavé listy. A nie márne, pretože v listoch celeru obsahuje esenciálne oleje, ktoré nielen poskytujú rôzne jedlápríjemnú arómu, ale tiež majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Napríklad, infúzia sušených listov celery môže byť použitá na liečbu porcií a rany, a tiež je známe, že listy celery majú priaznivý vplyv na prácu srdca.

Užitočné vlastnosti listového zeleru sú podobné užitočným vlastnostiam iných odrôd tejto rastliny. Listový zeler Používa sa na čistenie tela toxínov, na zlepšenie imunity, ako aj na liečbuGastrointestinálne ochorenia. V sušenej forme si zelené listy uchovávajú všetky svoje užitočné vlastnosti, rovnako ako ich korenistú arómu, čo robí listový celer veľmi populárny pre kultúru zimných predvalkov.