Zemiakový šalát s mandarínky a orechy

Zemiakový šalát s mandarínky a orechy

Na prípravu 4 porcií šalátu budete potrebovať:

• zemiaky - 400 g


• sušená brusnica - 40 g


• vlašské orechy - 75 g


• mandarínky - 100 g


• zeler - 4 ks. stonky


• šalát - 200 g


• soľ


• náhradná náplň
  
  
  
  • rastlinný vývar - 100 ml
  
  
  • octové víno - 3 lyžice.
  
  
  • jogurt - 150 g
  
  
  • majonéza - 2 lyžice
  
  
  • strúhaná kôra a šťava z 1 vápna
  
  
  • soľ, prášok čierneho korenia
  
  
  

príprava

Varíme zemiaky "v uniforme". Chladené zemiaky nakrájame na kruhy, pridáme brusnice. Nalejte zahriaty zeleninový vývar a ocot, premiešajte, nechajte ho namočiť.

Zmiešajte majonézu, jogurt, limetovú šťavu, soľ, korenie. Polievame zemiaky polovicu omáčky.

Nakrájajte orechy a smažte do panvice. Odlúpnite a rozdeľte na plátky mandarínok.

Premyté a olúpané stopky zeleru nakrájame na malé kúsky. Ruky roztrhávajú a sušia listy šalátu na malé kúsky.

Zmiešajte zeler, hlávkový šalát, mandarínky a zemiaky rozložené na doskách. Nalejte zvyšnú časť omáčky, posypte maticami. Podávajte sa do tabuľky.

Bon appetit!