Zimný šalát
Výber farieb pre slávnostnú tabuľku v časti Novýrok, nezabudnite na chutný a uspokojujúci šalát z voňavej šunky. Pripravte si "Zimný šalát" nie je ťažké a jeho neobvyklá chuť môže príjemne prekvapiť svojich hostí.
Zimný šalát
Na prípravu šalátov budete potrebovať:
- sýtená alebo šunka - 400 g
- grapefruity - 2 ks.
- Mrazené fazuľové fazule - 400 g
- cibuľa - 1 ks.
- zelený šalát - 1 lúč
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- octové víno alebo jablko - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1 špica
- soľ, korenie čierna zem - na chuť
príprava
Bez rozmrazovania položte fazuľu do fazulevyhrievanú panvicu. Pridajte trochu vody a varíme 2-3 minúty, zakryjeme viečkom a príležitostne premiešame. Potom zaveste fazuľa do šľahača a chladte studenou vodou. Takže fazuľa zostane zelená.
Carbonade alebo šunka nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm a potom nakrájame každý kus na malé bloky.
Šupku grapefruitu oddeľte a rozdeľte na plátky. Opatrne odstráňte všetky filmy - dávajú horkosť. Veľké lalôčky sú rozdelené na 2-3 časti.
Vložte pripravené ingrediencie do hlbokej misy, pridajte cibuľu nakrájané na tenké plátky.
Pripravte šalátový obväz. Na tento účel premiešajte rastlinný olej ocotom, cukrom, soľou a korením.
Pour zálievka, jemne pretrepať a zakryte fóliou, miesto v chladničke po dobu asi pol hodiny.
Pri servírovaní na servírovacích doskách položte listy šalátu a na ich vrchole šalát.
Bon appetit!
