Sýrový koláč so šunkou a hubami

zloženie:

• sušienky - 1 balenie


• maslo - 100 g


• želatína - 40 g


• smotanový syr s bylinkami - 200 g


• šunka - 200 g


• šampiňóny - 150-200 g


• žiarovka - 1 kus


• citrón - 1 ks


• krém 33% - 200 g


• chren - 2 lyžice


• žerucha


• soľ

Príprava:

1. Vysušte drobky (pomocou valčeka) a nalejte do misy.


2. Polovica časti masla sa zahreje na izbovú teplotu. Pridajte na strúhanú strúhanku a premiešajte.


3. Rozdeľte koláč na pergamen. Naň položte výslednú chlebovú hmotu a zhutnite ju. Vložte do chladničky 15 minút.


4. Želatínu rozpustite v malom množstve vody. Ohreje sa, nevedie k varu, trochu sa ochladí a filtruje.


5. Cress šalát umyte, suché a nakrájajte. Polovica želatínovej zmesi a žmurku pridáme do syra, premiešame do hladkej. Vytvorte formulár na základe koláča.


6. Šunku nakrájajte na tenké plátky. Umyte huby, nakrájajte na taniere. Cibuľová kôra a mletie.


7. V hrnci, zahrejte zostávajúce maslo, smažte cibuľu až do zlatého. Pridajte šunku a huby, smažte na 5-7 minút, pridajte soľ.


8. Lemon pranie, nakrájame na polovicu a od jednéhopolovicu na vytlačenie šťavy. Krém v hrubej pene. zostávajúca želatína zmiešaná so smotanou, pridajte citrónovú šťavu, chren, zmes šunky a húb, soľ. Dôkladne premiešajte, vložte do plnenia syrového koláča. Vložte do chladničky 2 hodiny.

Bon appetit!