Jogurtový koláč s čučoriedkami

Jogurtový koláč s čučoriedkami

Pri príprave tohto výberového dortu budeme potrebovať:

• 600 g čučoriedky


• 500 g jogurtu


• 400 g tvarohu


• 300 g jemne nakrájaných mandlí


• 300 ml smotany


• 150 g sušienky sušienok


• 125 g masla


• 125 g cukru


• 45 g želatíny


• 4 lyžice citrónová šťava


• 2 vaječné bielky

Rozdrvujeme suché sušienky. Maslo sa roztopí a zmieša s cookie drobkami. Forma je mazaná olejom a na spodnej strane sa rozotrie olejová zmes. Formulár odstránime v chladničke dve hodiny a medzitým vyrábame čučoriedkové pyré.

Namočte želatínu do studenej vody. Krém na varenie: opatrne premiešajte jogurt, cukor a tvaroh. Do krému pridajte napučanú želatínu, citrónovú šťavu a polovicu čučoriedkového pyré. Krém sme vložili do chladničky po dobu pol hodiny. Porazili sme 200 ml smotany, šľahali bielky samostatne. Šľahaný krém a bielkoviny sa pridávajú do tvarohu jogurtového tvarohu.

Pripravte si krém na dort a na vrchrovnomerne rozdeliť druhú polovicu čučoriedkového pyré. Dortík sme dali do chladničky na noc. Ráno vyberieme hotový koláč z formy, šľahame zostávajúcim krémom a zdobíme koláč s ružami zo šľahačkou. Uprostred koláča položíme pražené mandle.

Bon appetit!