Krémový krémový krém na dort: recepty s fotografiou. Ako urobiť krém na dort. Video.

Šľahačka je základom každej smotanykrém s rôznymi plnidlami. Preto výsledok prípravy krému priamo závisí od správneho šľahania smotany. Zdá sa, že je ťažké? Bič a všetko! V praxi sa však často namiesto hustého, sviežeho množstva získa olej alebo krém sa jednoducho stratifikuje.

Tak ako sa dostanete "správny" krém na dort? Musia byť dodržané nasledujúce podmienky:

• 
  vyberte čerstvú smotanu s obsahom tuku najmenej 30%. Treba poznamenať, že výrobky rôznych výrobcov sa môžu líšiť nielen chuťou, ale aj schopnosťou bičovať.


• 
  Predzmáčik by mal byť chladený v chladničke. Všetky predmety by mali byť predchladené.


• 
  Je lepšie smotanie krému zmiešavačom alebo šľahačkou. Najskôr nastavte minimálnu rýchlosť, ktorá sa postupne zvyšuje. Ak uprednostňujete mixér alebo kuchynský robot, môžete získať maslo.


• 
  cukor namiesto práškového cukru. Pri štrnáčke pridajte tenkú tekutinu.


• 
  Krém s krémom sa používa na zamýšľaný účel ihneď po príprave. Ak je zahrnutá želatína, uskladnenie je povolené niekoľko hodín pred podávaním.

Krémový krémový koláč - krok za krokom recept s fotografiou

Taký krém sa vyznačuje veľkolepým a stabilným účinkom a vďaka želatine už dlho udržiava podobu. Pomocou krémovej hmoty sa získajú jedlé prvky na zdobenie dezertov.

výrobky:

• 
  Obsah tuku v krémoch 35 - 200 ml


• 
  prášok z cukru (alebo vanilky) - 60 g


• 
  cukrová vanilka - štipka


• 
  želatína - 2 g


• 
  zahusťovadlo na krém (voliteľné) - štvrť čajovej lyžičky

Ako si vyrobiť krém smotany - krok za krokom:

1. 
   Želatína rozpustite v teplej vode a pridajte jukrém (pomer 1 až 10). Teraz je potrebné nechať zmes na 1 až 2 hodiny. Ak je želatína okamžite rozpustná, potom vypočítame čas podľa pokynov na obale.


2. 
   Kontajner so smotanou a želatinou sa zahrieva vo vodnom kúpeli a stále sa mieša - až do úplného rozpustenia želatíny.


3. 
   Potom je potrebné pripojiť želatínu s chladenýmkrém. Zmáčajte pri minimálnej rýchlosti a o niečo neskôr sa dá zvýšiť rýchlosť. Koróly a iné dýzy v kontakte so smotanou musia byť predchladené.


4. 
   Pomaly vložte cukor a vanilkový prášok do krému. Počas 10 minút konštantného šľahania by sa mal dostať krém správnej konzistencie. Ako určiť stupeň pripravenosti? Na povrchu krému sú jasne viditeľné krémové kadečky. V prípade potreby môžete pridať zahusťovadlo.


5. 
   Krémový krém na dort je pripravený! Môžete pokračovať v zdobení povrchu dortu.

Krémový krémový koláč a kondenzované mlieko - recept na varenie (s fotografiou)

Sgushchenka vždy takto konala"Wand-zashchalochkoj" pri príprave krémov. Skutočne, čo môže byť jednoduchšie - zmiešať pohár kondenzovaného mlieka s maslom a univerzálny krém je pripravený! Môžete rozmaznať koláče, vyplniť eclairs a krásne zdobiť hotový koláč s rôznymi chutnými kvetmi, figúrkami a nápismi. A ak pridáte šľahačku, krém získa lahodnú krémovú chuť.

Zloženie pre krém:

• 
  kondenzované mlieko (nevarené mlieko) - 1 pohár


• 
  Maslo - 300 g


• 
  krém s obsahom tuku 30 - 300 ml

Pripravíme krémový "krém s kondenzovaným mliekom":

1. 
   Kondenzované mlieko a zmäkčený olej sa zmiešajú v hlbokej miske. Nakrájajte whisker so zmiešavačom, až kým sa nerozsvieti a začne tuhne (asi po 10 minútach).


2. 
   Zmrzli sme zmrzlinu smotanou a postupne ju zavádzame do krému z kondenzovaného mlieka. Nezabudnite zmes neustále miešať.


3. 
   Posledný krém vložíme do chladničky pol hodiny na chladenie.

Krémový krém na dort, video

Existuje veľa receptov na webe, ako urobiť lahodný krémna tortu (slávni kuchári: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev atď.). Odporúčame vám sledovať jedno z najlepších videí. Príprava krému nevyžaduje špeciálne zručnosti a zručnosti - stačí len dodržiavať vzorec a čas šľahania.