Cake "Love lock"
Čo slávnostný stôl bez lahodného koláčadezert? Samozrejme, môžete ísť na cestu najmenej odporu a kúpiť dort v obchode, ale domáce koláč varené s vlastnou rukou je vždy chutnejšie a ocenil. Navrhujeme, aby ste sa pokúsili urobiť ďalšiu dovolenku koláč «zámok lásky».Cake "Love lock"
Na výrobu tohto koláča potrebujeme také zložky:
400 g cukru
250 g mascarpone
160 g múky
80 g bielej čokolády
60 g tmavej čokolády
2 polievkové lyžice. mlieko
1 polievková lyžica. veľké nakrájané vlašské orechy
0,75 st. vody
7 vaflových kužeľov
5 vajec
3 vaječné biele
3 lyžice škrob
Almondová kôra, pomarančová kôra, orechy, meringue - na chuť
Príprava sušienky
Cake "Castle of Love" - sušienka, tak začnemepečieme sušienku, základ pre dort. Tri vajcia sú bití v sviežej a ľahkej peny so zmiešavačom. Pokračujte v šľahanie, v malých častiach postupne zavádzajte cukor, kým sa pena nestuhne. Potom jemne vložte 1 lyžicu. škrob a 80 g múky, zmiešané s drevenou špachtľou a vložené do misky na pečenie, vopred položené s pergamenom na pečenie. Pečieme sušienok 30-40 minút pri teplote 180 ° C, ochladíme.
Príprava meringu
Rovnako aj meringue vstupuje do meringue. Na jeho prípravu odoberáme chladené vaječné biele a porazíme ich 100 g cukru v pevnej pevnej pene. Jemne premiešajte vlašské orechy s zvyškom škrobu a pridajte ho k šľahanému bielu. Miešame hmotu s drevenou špachtľou a položme ju na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečte 1-1,5 hodiny pri teplote 100 ° C, potom vypnite rúru a ponechajte ju v nej, kým sa úplne nevychladne.
Príprava sirupu
Ak chcete urobiť pane, nalejte 100 gramov do vodycukor a dať na slabý oheň. Zahrejte na varenie, pridajte pomarančovú kôru a nakrájajte na slabom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ochlaďte to.
Príprava krému
Tromi vajíčkami trime s zvyšným cukrom do pľúcpena. Nepretržitým miešaním nalejte do horúceho mlieka tenkú tekutinu. Mlieko sme dali na slabý oheň, priveďte do varu a v malých porciách zavádzajte zvyšnú múku. Ochuťte na nízkej teplote až do hustého a neustáleho miešania. Odstráňte krém z ohňa, zakryte potravinovým filmom a nechajte ho vychladnúť. Pridajte mascarpone do chladeného krému a poraďte ho mixérom.
Montáž a zdobenie koláča
Teraz môžete zobrať náš koláč. Sušienka nakrájame na dva koláče a namočte si so sirupom. Jeden koláč je hojne namazaný krémom, dajú sme na začiatok meringue a opäť mazame krémom. Zakryte druhý korok. Namažte hornú a bočnú stranu koláča zvyšným krémom.
Smažte mandľovú strúhanku v suchom panviciaž k zlatému odtieňu, ochlaďte a posypeme drobkami bokov koláča. Na vodnom kúpeli sme rozpustili bielu a čiernu čokoládu. Zmäknite roztavené čokoládové vaflové kužele (tri - čierne, štyri - biele) a vytvorte veže pre zámok. Okrem toho môžete zdobiť tortu "Hrad lásky" s orechmi a meringami.
Cake "Castle of Love" je pripravený! Bon appetit!
