Originálny recept: čierny Larry koláč

Zložky

• 
  Múka - 375 g


• 
  Kakao (kvalitatívne) - 90 g


• 
  Prášok na pečenie - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Rastlinný olej (rafinovaný na výber) - 150 g


• 
  Cukor - 450 g


• 
  Vajcia - 3 kusy.


• 
  Vanilkový extrakt - 5 g


• 
  Mlieko - 150 g


• 
  Horúca káva - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Pre smotanu: smotanový syr (340 g) + maslo (115 g) + práškový cukor (100 g)

Spôsob prípravy

1. 
   Odstráňte múku, prášok do pečiva, sódu a kakao do misy, dôkladne premiešajte šľahačkou


2. 
   Zmiešajte rastlinný olej a cukor, beat s mixérom až do hladkej. Zatiaľ čo pokračujete, poraďte vajcia a vanilkový extrakt


3. 
   Vložte polovicu suchej zmesi do hmoty položky 1, nalejte mlieko, roztok kávy (vriacou vodou) a alkohol (všetky okrem vín)


4. 
   Zmes miešajte pri nízkej rýchlosti, pridajte zvyšok suchých zložiek


5. 
   Cesto položíme do pripravených formulárov, pošlemev rúre, zahrejte na 180 stupňov a pečte asi pol hodiny. Testovanie pripravenosti je možné skontrolovať pomocou špíz alebo stlačením sušienky v strede - ak koláč pramene, je čas vytiahnuť


6. 
   Chladené koláče zabalené vo fólii a čistené niekoľko hodín v chladničke


7. 
   U krému: bič smotanový syr sa ochladí (Hochland alebo ALMET) sa zmäkčenú maslom a cukrom. Ak je to potrebné, pridajte farbivo alebo bobuľové pyré


8. 
   Rozrežte rezy, tvarte ich rezačkou alebo ostrým nožom, sendvič so smotanovou penou


9. 
   Ozdobte dort s čokoládovou polevou a čerstvými bobuľami zdobenými zlatou farbou