Čokoládový koláč: jednoduché a chutné recepty s fotografiou
Stačí stačiť sa pozrieť na tento koláč,okamžite zamilovať s ním, sladké suchár textúry, vzdušná krémom, husté kroviny s bohatou čokoládovou chuťou ... čokoládová torta - nebeské potešenie pre chuťové poháriky! Rôzne varianty tohto dezertu sa nachádzajú v mnohých kúpeľoch sveta. Napríklad najviac čokoládový koláč je rakúsky dezert nazvaný "Sacher". Pripravuje sa z čokoládového sušienok a koláčov, marhuľovou marmeládou a neuveriteľne chutné glazúra, samozrejme, čokoládu. Hovorí sa, že tajomstvo božskej chuť torte je v kombinácii rôznych druhov čokolády, ktorá bola použitá na prípravu glazúry a ktorá je stále držaná v tajnosti. majú tiež koláče Alhambra, arabské príbehy, Gerbery, Američan (Autor: Lisa Glinskaya Andrew Rud'ko).
Najtajnejšie recepty na čokoládový tortu vtento článok sľubujeme, že vám nezverejníme. Namiesto toho sa podeliť o niektoré obľúbené recepty pre tento úžasný dezert, ktorý vás naučí pripraviť úžasný čokoládový dort doma!
Rýchly čokoládový dort - recept s fotografiou krok za krokom
Začnite zvládnuť prípravu čokoládového dortuponuka s veľmi jednoduchým a rýchlym receptom. Zloženie tohto koláča obsahuje len tri zložky: čiernu čokoládu, vajcia a maslo. Napriek takému nekomplikovanému súboru výrobkov je konečný výsledok úžasný - jemná sušienka s bohatou čokoládovou chuťou. Ak chcete zdobiť dezert, odporúčame použiť práškový cukor a čerstvé ovocie / bobule.
Nevyhnutné zložky:
vajcia - 8 ks.
čierna čokoláda - 100 gr.
nesolené maslo - 200 gr.
Jednoduchý recept na výrobu čokoládového dortu
Najprv pripravíme všetky prísady: čokoládovú tyčinku rozdeľujeme na malé kúsky, necháme olej zahriať pri izbovej teplote a vajcia ochladíme v chladničke.
Vajcia sa rozbijú do misy, šľahačka sa mieša pri strednej rýchlosti až do hustej peny.
Pozor prosím! Vajcia musia byť nevyhnutne chladené. Je to chladné proteíny, ktoré sa zlepšujú a rýchlejšie.
Zmäkčené maslo sa nakrája na malé bloky, pridá sa čokoláda a dá sa na vodný kúpeľ. Nezabudnite miešať, odstrániť z ohňa, keď sa zmes zmení na homogénne a hladké.
Nechajte zmes čokoládového oleja vychladnúť a opatrne do nej vložte šľahané vajcia. Zmiešajte s drevenou lyžicou, až kým nebude hladká.
Teraz si vezmeme žiaruvzdornú hlbokú panvicualebo formulára a vložiť do nej menšiu formu. Vnútorná časť malého tvaru je pokrytá fóliou a naleje sa do nej cesto. Vo veľkej forme nalejte 1 šálka vriacej vody (voda by mala pokrývať približne polovicu formy) - dostanete zdanie vodného kúpeľa. Cesto pošleme do teplej kabíny 25 minút pri teplote 60 stupňov.
Pripravenosť čokoládového koláča je kontrolovaná drevenoušpíz - ak je suchá, potom je huba pripravená. Dortík položíme na rošt a necháme ho úplne vychladnúť. Vyzdobíme čokoládový koláč s práškovým cukrom a malinami.
Ako variť lahodnú čokoládovú tortu
Táto verzia dortu presne nahradí prasiatkodezerty s čokoládovou hlavou. V nej nielen koláče, ale aj krém je pripravený s použitím kakaa. Dôležitý bod: ochutnať dort sa ukázal byť nasýtený a farba je hlboká, nezabudnite použiť kvalitný kakaový prášok.
Nevyhnutné zložky:
pre test:
cukor - 300 g.
múka - 350 gr.
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
sóda na pečenie - 1 lyžička.
vajcia - 2 ks.
kakao - 3/4 šálky
mlieko - 200 ml.
olivový olej - 100 ml.
vriacou vodou - 1 šálka
vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
pre smotanu:
maslo - 6 lyžice. l.
práškový cukor - 2,5 šálky
kakao - 1/2 šálky
mlieko - 1/3 šálky
vanilkový extrakt - 1 lyžička.
Podrobný recept s fotografiou
Zmiešajte cukor, múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ.
Vajcia, mlieko, maslo a vanilka sa šľahajúmixér na 2-3 minúty. Pridajte horúcu vodu a miešajte. Pripojíme kvapalné a suché komponenty a znova ich zmiešame. Rozložte cesto do dvoch foriem a pečte v rúre, zahrejte na 180 stupňov, tridsaťpäť minút, štyridsať.
Berieme koláče a necháme ich vychladnúť na rošte. Zatiaľ pripravíme krém na dort. Zmiešajte maslo so zmiešavačom so strednou rýchlosťou. Pridajte cukor, kakao, mlieko a vanilkový extrakt. Rozlúčte, až kým nie je úplne homogénny.
Štiepte polovicu krému na koláč a rovnomerne ho rozložte na povrch. Horný kryt s druhou kôrkou.
S ostatným krémom ozdobte celý povrch a strany čokoládového koláča. Vrchol s čokoládovým dortom.
Podrobný recept na čokoládový koláč pre jednu, dve, tri
Tento recept je jedným z najúspešnejších domovovmožnosti výroby čokoládového dortu. Tajomstvo jeho popularity s domácimi je jednoduché - je to absencia sofistikovaných techník a absolútne cenovo dostupných surovín. Ak chcete hovoriť doslovne, potom, aby si vychutnať lahodné mokré čokoládové sušienky, jednoducho premiešajte všetky prísady a posielajte cesto do rúry. Príjemný bonus: torta je tak jemná a šťavnatá, takže nevyžaduje žiadne ďalšie impregnácie a krémy.
Nevyhnutné zložky:
múka - 250 g.
kakao - 50 g.
cukor - 300 g.
vajcia - 2 ks.
maslo - 60 g.
olivový olej - 60 g.
mlieko - 280 ml.
vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
sóda - 1,5 lyžičky.
soľ - 1 lyžička.
Podrobný recept
Najskôr spájame všetky suché zložky: múku, cukor, sódu, soľ, kakao. Zmiešame ho do homogénnosti.
Po pridaní vajec, teplého masla, mlieka, olivového oleja a vanilkového extraktu. Nakoniec piť nejaký vínny ocot.
K poznámke! Namiesto vína môžete použiť akýkoľvek iný ocot. Hlavná vec, nemala by byť silná - nie viac ako 6%.
Teraz všetko dôkladne premiešame. Najvhodnejšie je vytvoriť mixér. Nebojte sa hrudiek a mastných škvŕn - po 2 - 3 minútach šľahania s miešačkou sa cesta na koláč stáva homogénnou a hladkou.
Na dno formy publikovať pergamen. Toto množstvo je postačujúce k testu 1 veľká 20 cm na vytvorenie dvoch alebo menej 16 cm.
Dôležité! Formulár neplníme viac ako polovicu: v procese pečenia sa koláče zvýšia o polovicu.
Pečeme čokoládový koláč na 180 stupňov a 40 minút. Skontrolujte pripravenosť sušienky, ako zvyčajne, s drevenou špízou - musí byť úplne suchá.
Pripravte si sušienku a nechajte ju vychladnúťmreža. Potom zabalte koláč do potravinového filmu a pošlite ho do chladničky na niekoľko hodín. Takýto malý trik spôsobí, že čokoládový koláč bude vlhký vo vnútri a suchý vonku.
Ozdobíme čokoládový koláč roztavenou čokoládou alebo práškovým cukrom. V prípade potreby vyzdobíme bobuľami a ovocím.
Ako urobiť lahodnú čokoládovú tortu na kefíre "Fantastic"
Ako môžete hádať z názvu tohtočokoládový koláč je fantasticky chutné. Vďaka použitiu kefír v receptúre je čokoládová sušienka porézna a vlhká. Pripravené sušienky je možné podávať samostatne a môžete si rozmaznať koláčový krém - kyslé alebo varené.
Nevyhnutné zložky:
pre test:
kefír (sušené mlieko) - 300 ml.
cukor - 200 g.
vajcia - 2 ks.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
kakao - 3 lyžice. l.
sóda - 1 hodina. l.
múka - 2 šálky
pre smotanu:
kyslá smotana - 400 gr.
cukor - 200 g.
maslo - 200 g.
Recept na varenie
Zmiešame všetky voľné prísady do cesta: múku, cukor, kakao, sódu.
Šľahačka s jogurtom a maslom.
Nalejeme zmes vajec a kefír do misy so suchými prísadami.
Pečivo premiešame všetky ingrediencie a nalejeme zmes do taniera, ktorý je predom mazaný olejom. Pošleme rúru štyridsať minút. Teplotný režim sa volí medzi 170-200 stupňami.
Kým je koláč v rúre, postaráme sa o krém. Táto čokoládová sušienka bude dobre fungovať takmer s akýmkoľvek krémom. Ponúkame vyskúšať kyslé smotany: zmiešame v jednej miske masla, kyslej smotany a cukru. Zmiešajte mixér, až kým sa cukor nerozpustí a nezmizne.
Prejdime k zhromaždeniu čokoládového koláča: nakrájajte každý koláč na polovicu a rozmažte ho krémom. Koláče spojujeme navzájom a zvyšok krému rozdeľujeme na povrch.
Posypte hotový čokoládový koláč so smaženými orechmi a čokoládovými trieskami. Koláč sme vloží do chladničky na dve hodiny, aby sme lepšiu impregnáciu. Podávame koláč s čajom alebo kávou.
