Marinované mušle
Morské plody stále nie sú tak populárne akov Európe, ale je to škoda. Podľa ich nutričných vlastností sú pokrmy z morských plodov často nižšie ako mäso a prínosy z nich sú oveľa väčšie. Najmä slávky sú veľmi užitočné pre naše telo. Môžu byť varené rôznymi spôsobmi - napríklad, nakladané mušle.
Marinované mušle sú veľmi dobré samy (najmä s pivom), ale môžu sa použiť aj na výrobu šalátov, pilafov, paella, risotto a iných jedál. Krajina sovietov vám ponúka niekoľko recepty nakladané mušle.
Marinované mušle
Aby sme pripravili marinované mušle podľa jedného z najjednoduchších receptov, budeme potrebovať:
mušle v škrupinách - 1 kg
voda 100 ml
rastlinný olej - 50 ml
biely 8% ocot - 30 ml
kôprom - 2 vetvičky
cesnak - 1 hrebeň
cukor - 1 polievková lyžica.
Smotanová paprika - 0,5 lyžičky.
čierne korenie, bobkový list, citrónová kôra - na chuť
Myšky sú čistené z rias, vložili smekastról, pridajte citrónovú kôru, bobkový list a zakryte panvicu s vekom. Držíme slávky, kým sa všetky škrupiny úplne neotvoria. Počas tejto doby sa mušle musia niekoľkokrát miešať. Vezmeme slávky z škrupín.
Teraz pripravujeme marinádu. Ak chcete urobiť, miešajte ocot s vodou, korením a cukrom, priveďte do varu a vychladnúť. Slávky naplníme marinádou a dajte ju do chladničky na jeden deň. Pred podávaním pripravuje pikantné olej: vyhrievaný zmes rastlinného oleja s paprikou a posekanou cesnak, ochladí sa. Pred servírovaním napúšťame slávky s týmto olejom.
Marinované mušle s bielym vínom
Ak chcete pripraviť marinované mušle s bielym vínom pre tento recept, budeme potrebovať:
mrazené mušle - 300 g
suché biele víno - 100 ml
rastlinný olej - 50 ml
citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
med - 1 lyžička.
horčica - 1 lyžička.
cilantro - 1 lyžička.
jemne nasekaný kôprid - 1 lyžička.
bobkový list - 1 ks.
cesnak - 1 hrebeň
soľ, korenie - na chuť
Misky sa rozmrazia a dôkladne sa umyjúodstrániť zvyšky rias a iných zvyškov. Nalejte víno do hrnca, pridajte k nemu bobkový list, čierne korenie a cesnak. Prinášame víno do varu, vložíme rozmrazené mušle a varíme tri minúty.
Teraz môžete začať varenie marinádypre mušle. Musíme miešať rastlinný olej (najlepšie olivový olej), citrónovú šťavu, med, horčica, koriander, kôpru, soľ a korenie. Teplé mušle vložíme do pripravenej marinády a necháme ju aspoň tri hodiny.
Bon appetit!
