Marinované uhorky na zimu
pripraviť nakladané uhorky na zimu - "posvätná" povinnosť každej ruskej milenky! Chrumkavé, voňavé nakladané uhorky sú dobré v zime ako samostatný predjedlo, šalát, uhorka.
Marinované uhorky na zimu pripravené z drobného ovocia, s tmavými "pupienkami". Zachovanie uhoriek je spôsobené tvorbou uhorky kyseliny mliečnej a kyseliny octovej počas morenia. Pre ľudí nie je použitie týchto kyselín nebezpečné, ale pre baktérie je to nepriaznivé prostredie.
Marinované uhorky na zimu
Ak chcete pripraviť marinované uhorky na zimu, budete potrebovať (na jednu trojlitrovú nádobu):
- voda - 5 pohárov
- stolový ocot - 250 ml
- cukor - 0,5 šálky
- soľ - 1 lyžička.
- uhorky - koľko sa dostane do pohára
- kôpor - 2-3 dáždniky
- cesnak -1-2 klin
- listy čierneho ríbezle, čerešne - 2-3 ks.
- bobkový list - 2 ks.
- korenie voňavé (môže byť čierne) - 3-5 hrášok
príprava
Vyberte uhorku starostlivo umývanie, môžete mierne odrezať "zadok".
V čistej trojlitrovej nádobke (pred sterilizáciou) vložte umývané listy, korenie. Top s uhorkou.
Pripravte marinádu. Zmiešajte vodu, soľ, cukor, variť, pridajte ocot.
Nalejte uhorku s vriacou marinádou. Zakryjte nádobu uhorkami, sterilizujte 15-20 minút.
Marinované uhorky na zimné kotúče vo vzostupe. Po ochladení premiestnite na chladné skladovacie miesto.
Bon appetit!
