Chrumkavé uhorky na zimu: nakladané, solené, bez octu a sterilizácia. Recepty uhoriek na zimu

obsah

Chrumkavé uhorky na zimu - klasický recept na morenie (s fotografiou)

Šťavnaté chrumkavé uhorky vždy prídusúd "na slávnostnom sviatku a inej slávnostnej udalosti. Pre zber je potrebné vybrať ovocie malej veľkosti, predtým namočené v studenej vode niekoľko hodín. V klasickom receptúre sú listy chrenu, ktoré dávajú výrobku chutnú chuť a jedinečnú ostrú chuť.

Skladáme prísady podľa receptúry chrumkavých uhoriek (pre dve 3-litrové plechovky):

• 
  uhorka - 3 kg


• 
  s kôstkami


• 
  chren, ryža, čerešňové listy


• 
  cesnak - 6 zubov


• 
  bobkový list


• 
  klinček


• 
  horčica v fazuli


• 
  petržlen


• 
  ocot 9% - 10 lyžice.


• 
  cukor - 12 lyžíc.


• 
  soľ - 6 lyžíc.

Podrobný opis zberu chrumkavých uhoriek na zimu:

1. 
   Dôkladne umyjeme plechovky a varíme viečka. V čistom kontajneri položte listy chrenu, ríbezlí a čerešní, rovnako ako kvetenstvo kôpru. Zelení robia ovocie chrumkavé a cesnak a horčica sa ostria.


2. 
   Uhorky vloží do pohárov na vrchol a nalejte horúcu vodu. Odložili sme sa na pár hodín.


3. 
   Začnime prípravu marinády. Vo veľkej hrnci odtekajte tekutinu z plechoviek a priveďte do varu. Pridajte soľ (3 lyžice) a cukor (6 polievkových lyžíc) - na jednu 3-litrovú nádobu.


4. 
   Jeden môže mať: bobkový list 3 ks., horčičné semienka 10 ks, klinčeky 5 ks, čierne korenie hrášok 5 ​​ks, jemne nasekaný cesnak 3 pažítka. Horúca marináda by mala byť nalieva do pohára, a potom pridajte ocot - 5 lyžíc.


5. 
   Zostáva to, aby sa pokrčili viečky a nádoby sa obrátili hore nohami. Po úplnom ochladení sa krupica ukladá do trvalého skladovacieho priestoru - v pivnici alebo komore.

V zimnom období sa tieto voňavé uhorky byť skvelým doplnkom k varenými zemiakmi.

Chrumkavé uhorky na zimu s vodkou - jednoduchý recept

Doma si môžete urobiť veľachutné a užitočné obrobky. A koľko receptov na uhorky je známe - dosť plechovky! Pokúste sa pripraviť chrumkavé uhorky na zimu s prídavkom vodky. Takáto zaujímavá kombinácia prinesie pikantnosť a jedinečnú chuť. Všetko dômyselné je jednoduché!

Potrebné prísady na konzerváciu krehkej uhorky s vodkou:

• 
  uhorky malých rozmerov


• 
  vodka - 50 ml.


• 
  soľ - 100 g.


• 
  Hot paprika - 1 ks.


• 
  chren, dub, čerešňové listy


• 
  kôpor


• 
  chrenový koreň - 1 ks.


• 
  cesnak - 4 zuby


• 
  voda 1,5 litra

Podrobný návod na recept z chrumkavých uhoriek s vodkou:

1. 
   Plody sa umyjú a namočia v studenej vode.


2. 
   V pripravených plechovkách položíme listy, kôpru, cesnak, drvený koreňový koreň a potom uhorku. Pridajte soľ.


3. 
   Naplňte studenou vodou a zakryte viečkami. Teraz musia byť vykvasené uhorky, na ktoré sme ich dali na dva dni v teplej miestnosti.


4. 
   Všetka výsledná soľanka sa vysuší do veľkého hrnca a varte do varu. V každej nádobe pridáme vodku a potom nalejeme horúcu soľanku.


5. 
   Zbalíme sa, otočíme poháre hore dnom a zabalíme ich do teplej deky. O niekoľko dní neskôr pošlúme naše západy slnka na regály spížov.

Marinovaná krehká uhorka s kečupom v litrovej nádobe - recept na zber na zimu

Recept na nakladané uhorky s kečupom pre mnohýchsa stal skutočným objavom. Konzervované uhorky samy o sebe sú neuveriteľne chutné a chrumkavé, a ak pridáte chili v kečupe, výsledok presiahne všetky očakávania. Ostrý kečup prinesie pikantnú poznámku o vtipke a korení, s ktorými sú plody doslova nasiaknuté. Tento recept je určený pre päťlitrové plechovky, takže v zime budete mať zásobu tejto lahodnej uhorky.

Zoznam zložiek podľa receptúry nakladaných chrumkavých uhoriek:

• 
  uhorky - najlepšie zo všetkých malých uhoriek


• 
  cukor - 1 sklo


• 
  kečup "Čile" - 8 položiek z l.


• 
  soľ - 2 lyžice.


• 
  ocot 9% - 1 sklo


• 
  voda - 7 pohárov

Na jeden liter nádoby:

• 
  kôprom - 3 kvetenstvo


• 
  čierne korenie - 15 ks.


• 
  klinčeky - 5 ks.


• 
  paprikový voňavý - 5 ks.

Podrobný návod na prípravu marinovanej krehkej uhorky s kečupom:

1. 
   Pred zberom by mali byť ovocie namočené v studenej vode počas pol hodiny. Kým je čas, pripravíme banky - dôkladne umyte svoju sódu na pečenie, opláchnite ju.


2. 
   Začneme varenie marinády: v hrnci varíme vodu a potom pridáme cukor, soľ, kečup a ocot. Všetky komponenty sú zmiešané.


3. 
   V každej nádobe posypeme korením paprikou (1 hrach voňavých a 3 čierne korenie), jeden klinček. Dáme uhorky a naplníme ich marinádou. Banky sú sterilizované počas 10 minút.


4. 
   Zhrňujeme viečka, otáčame poháre hore dnom a zakryjeme ich teplým uterákom alebo prikrývkou. Po ochladení prenesieme zákruty do regálov komory.

Chrumkavé uhorky na zimu s kyselinou citrónovou - jednoduchý recept bez octu

Mnohé ženy v domácnosti radšej zachovávajú uhorkyna zimu s kyselinou citrónovou, bez pridania octu. Navyše tento recept nevyžaduje ďalšiu pasterizáciu plechoviek s predliskami. Uhorky sú chutné, chrumkavé a horčica im dáva určitú silu a zvláštnu chuť. Nezabudnite si vziať na vedomie tento jednoduchý a chutný recept (množstvo korenia sa vypočíta pre 1,5-litrovú nádobu).

Zloženie na zber olivových uhoriek kyselinou citrónovou

• 
  čerstvé uhorky


• 
  koprel - vetvy so slnečníkmi, rozrezané na časti


• 
  Horčičné semienka - 0,5 lyžičky.


• 
  cesnak - 3 až 4 zuby, rozrezané na dosky


• 
  paprikový voňavý hrášok - 4 ks.


• 
  čierne a biele papriky hrášok (zmes) - ½ lyžičky.


• 
  bobkový list


• 
  soľ


• 
  kyselina citrónová

Podrobný recept na krehkú uhorku s kyselinou citrónovou pre zimu

1. 
   Čerstvé uhorky namočte niekoľko hodín v studenej vode.


2. 
   Potom potom dôkladne opláchnite ovocie a odrežte "chvosty".


3. 
   Plechovky a viečka na konzervovanie by mali byť sterilizované.


4. 
   V každej nádobe dávame korenie na recept - kôpru, bobkový list, cesnak, sladkú papriku, zmes čiernej a bielej papriky, horčičné semienka.


5. 
   Plody sú rozložené v plechovkách hustejšie a potom sa vlejú s vriacou vodou na vrchol a nechajú sa 15 minút. Aby sa zabránilo olizovanie skla, nalejte vriacu vodu cez lyžicu umiestnenú v pohári.


6. 
   Pri každej nádobe s vodou je potrebné spojiť sa do veľkej hrnca a na tomto základe pripraviť soľanku. Pre 1 liter odtokovej kvapaliny vezmeme: hrubú brúsnu soľ - 2 polievkové lyžice. a cukor - 2 lyžice.


7. 
   Soľ sa varí 1 - 2 minúty, bez toho, aby sa zabudlo odstrániť penu. Naplňte uhorky v pohároch, v každom z ktorých zaspávame 1 lyžičku. kyselina citrónová.


8. 
   Banky sa valcujú, obrátia sa hore nohami a nechajú sa vychladnúť pod teplou prikrývkou. Uhorky sú chrumkavé a voňavé.

Chrumkavé uhorky na zimu bez sterilizácie - originálny recept

Okrem tradičných prísad, tento receptprichádza zeler, čo prináša príjemnú špecifickú chuť. Chrumkavé a chutné plody sa získavajú bez sterilizácie - ušetrí to značný čas na konzervovanie.

Zoznam surovín bez sterilizácie pre zimu

• 
  uhorka - 0,5 kg


• 
  chrenový list - 1 ks.


• 
  kôpor - 1 dáždnik


• 
  zeler - 2 zelené stonky


• 
  čerešňový list - 3 ks.


• 
  čierne korenie - 3 ks.


• 
  cesnak - 3 zuby


• 
  soľ - 30 g.


• 
  cukor - 20 g.


• 
  ocot 9% - 40 ml

Podrobná inštrukcia receptúry na konzervovanie chrumkavých uhoriek na zimu

1. 
   Na uhorky namočte niekoľko hodín v studenej vode.


2. 
   V čistých pripravených bankách rozložte všetky zeleniny, papriky a cesnak (nakrájané).


3. 
   Uhorky husto vložíme do brehov a doplníme vriacou vodou. Nechajte 2 až 3 minúty.


4. 
   Rovnaká voda sa naleje do panvice, potom sa varíopäť nalejeme do plechoviek s uhorkami. Po 10 minútach zopakujte postup. Počas tretieho varu rozpustite soľ a cukor v slanom náleve. Naposledy vylejeme uhorky a rotujeme ich cínovými viečkami.


5. 
   Obrátime sa a čakáme na chladenie. Chutné uhorky pripravené!

Krehké pikantné uhorky na zimu - detailný video recept

Sezóna obrobkov prechádza rýchlo - máte čas na zásobovanie chrumkavých uhoriek na zimu. Pomocou video receptúry je to jednoduché a jednoduché.

Chrumkavé uhorky na zimu môžu byť vyrobenénakladané, slaná, kyslá - existuje veľa receptov pre konzervovanie. Okrem "tradičných" spôsobov populárne dnes švy ocot alebo sterilizáciu. Avšak, s výhradou výsledku technológie vždy ocení chutné a chrumkavé uhorky. Pokiaľ ide o balenia, je najlepšie, aby úloha v litroch alebo troch-litrových pohárov. Úspešné obstarávanie a inšpirácia!