Opis konzervovanej uhorky
V lete si môžete vychutnať čerstvú zeleninua ovocie. Ale nezabudnite sa postarať a pripraviť ich na zimu, aby ste neboli takí vážiaci vážok. Začnite napríklad s konzervovanými uhorkami. Opis konzervovanej uhorky, ale nie jeden, je v krajine sovietov.
Konzervovaná uhorka s horčicou
Ak sú konzervované uhorky nakrájané na taniere a pokryté horčicou, dostanete občerstvenie s príjemnou ostrovnou sladkou chuťou. Ponúkame Vám recept na konzervované uhorky s horčicou. Produkty budú potrebovať nasledovné:
uhorka - 4 kg
9% octu - 1 polievková lyžica.
rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
cukor - 1 polievková lyžica.
cesnak - 1 hlava
soľ - 3 lyžice. l.
nakrájané byliny (okrem cibule) - 2 lyžice. l.
horčica prášok - 2 lyžičky.
Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
Rovné, nie hrubé uhorky s mäkkými semenamiumyť, odrezať konce a odlupovať. Cut olúpané plátky uhorky spolu 1-1,5 mm hrubé (to môžu byť použité pre špeciálne nôž na čistenie zeleniny).
Vezmite misku alebo hrniec, pridajte juplátky uhoriek. Pridáme zeleninu, jemne nasekaný cesnak, soľ, cukor, horčica a korenie. Nalejte ocot a slnečnicový olej, premiešajte a nechajte 1-2 hodiny. Počas tejto doby bude uhorka môcť džús.
Uhorky sme položili na pollitrové nádoby,naliať ju a sterilizovať 20 minút, pokrývajúc plechovky s kovovými krytinami. Zložte poháre, položte ich hore dnom a zakryte ich teplou prikrývkou. Nechajte dva dni, potom ho odložíme na uskladnenie.
Konzervované uhorky s estragónom
Je úžasné, ako len jedna korenina môže zmeniť chuť jedla! Tu je napríklad recept na konzervované uhorky s estragónom (estragón). Bude mať uhorku neobvyklú chuť. Na konzervovanie uhoriek si vyhradzujeme tieto produkty:
uhorky na literovej nádobe
450 ml vody
1 polievková lyžica. l. (s malým šmýkačom) hrubej soli
1 lyžička. acetické esencie
4 hrášok sladkej papriky
1 hrach sladkej papriky
1 vetvička petržlenu
1 vetvička estragonu
1 chrenový list
1 strúčika cesnaku
Uhorky sú namočené vo vode sedem hodín, čas odčasom meniacej vody. Banky sú sterilizované a husto zabalené v nich uhorky spolu s korením. Soľ pridajte vodu, priveďte k varu a varte 7-10 minút. Naplňte uhorky soľankou, zakryte sterilnými viečkami. V nasledujúcich 10 minútach sa vysuší soľanka, opäť dôkladne varte, pridajte esenciu octu. Okamžite vylejte uhorky soľanka a roll.
Pikantná konzervovaná uhorka s kečupom
A tu je recept nakladané uhorky s prídavkom chilli kečup, veľmi pikantné a neobvyklé. Na prípravu štvorlitrových plechoviek uhoriek budeme potrebovať:
malé uhorky (alebo veľké, ale nakrájané na štvrtiny)
kečup chili - 200 g
voda - 5 lyžice.
ocot - 1 polievková lyžica.
cukor - 1 polievková lyžica.
soľ - 2 lyžice. l.
pepřový hrášok - 36 ks.
listy čierneho ryže - 16 ks.
bobkový list - 8 ks.
nakrájaný koreňový chren - 8 ks.
suchá horčica - 2 lyžičky.
kôpor - na chuť
Pripravujeme banky, umiestnené na dne každej bankyosem korenia, štyri list čiernych ríbezlí dva kruhy chren dva bobkový list, kôpor a pol lyžičky horčice. Dali sme do predpraných uhoriek.
Do panvice nalejte vodu. Pridajte kečup chili, ocot, cukor a soľ. Priveďte do varu a naliať uhorky horúcou marinádou. Ak je marináda menej, než je potrebné, pridajte vriacu vodu do pohárov. Sme sterilizovať plechovky tradičným spôsobom a roll je s vekami.
Bon appetit!
