Okurky v oleji
Unavený z obvyklých spôsobov, ako zachovať uhorky? Pokúste sa zatvoriť na zimu uhorky v oleji: dostanete veľmi chutné občerstvenie alebo šalát. Aby ste diverzifikovali chuť tejto sady, môžete pridávať zeleninu, korenie a ďalšie prísady do uhoriek.
Uhorky v oleji: 1 verzia
Pridaním koriandra môžete dať uhorky, konzervované v oleji, príjemnú korenistú chuť. Aby sme zatvorili uhorkový šalát v oleji s koriandrom, budeme potrebovať tieto zložky:
4 kg malých uhoriek
250 mililitrov rastlinného oleja
250 mililitrov 6% octu
250 gramov cukru
100 gramov soli
2 lyžice cesnaku vložené do lisu
1 balenie mletého čierneho korenia
mletý koriander - na chuť
Uhorky, nakrájajte konce a nakrájajte na plátky(veľmi malé uhorky môžu byť jednoducho nakrájané na polovicu). Maslo nakrájané uhorky v skloviny panvicu alebo misky, pridá rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte tri hodiny. Rovnomerne Uhorky namočí do marinády čas od okamihu, keď je potrebné sa mieša.
Pripravte polotorové plechovky a naplňte ichšalát z uhoriek. Zakryjte viečkami a sterilizujte desať minút. Ak sa rozhodnete uzatvoriť šalát v litrovej nádobe, musíte sa sterilizovať 13-15 minút a v plechovkách s väčším objemom sa tento uhorkový šalát neodporúča. Rolovacie plechovky premejeme, ochladíme a odložíme ich na skladovanie.
Okurky v oleji: 2 možnosť
Tu je trochu iná možnosť konzervyšalát z uhorky v oleji s prídavkom koriandra. Zahŕňa cibuľu a cesnak namiesto cesnaku. Navyše je pripravený nie chladným spôsobom, ale horúcim (pred konzervovaním, uhorky budú musieť byť varené, ale potom nemôžete sterilizovať sklenené nádoby). Ak chcete pripraviť takýto šalát, vezmeme:
2,5 kg uhoriek
1 kg malých cibúľ
100 mililitrov slnečnicového oleja
100 mililitrov 6% octu
100 gramov cukru
30 gramov soli
Zelení a zemný koriander - na chuť
Uhorky starostlivo umývajte a nakrájajte na kruhyhrúbka asi pol centimetra. Moja cibuľa a nakrájame na krúžky, ak je veľké, potom polkruhy. Pripraviť marinované zmes octu, slnečnicového oleja, cukru, soli, koriandra a nakrájanú zeleninu.
Zložte hrnčeky uhoriek do hrnca a nalejtemarináda, jemne premiešajte. Dali sme na doske, priveďte do varu a varte po dobu 10-15 minút (kým uhorky nezmenil farbu). Dostatne rozložte šalát na sterilných plechovkách a rotujte. Otočte nádoby hore dnom, až kým sa úplne nezmrazí.
Uhorky v oleji: verzia 3
Predstavujeme Vám recept na konzervovanie uhoriek s prídavkom mrkvy, cibule, sladkej papriky a rastlinného oleja. Na prípravu tejto zásoby na zimu budeme potrebovať tieto produkty:
8-10 kilogramov uhoriek
4,5 litra vody
450 mililitrov octu
250 gramov cukru
150 gramov soli
70 mililitrov rastlinného oleja
3-4 mrkva
3-4 žiarovky
1 bulharský korenie
5-7 hrášok sladkej papriky
Uhorky nalejte studenú vodu a nechajte judve alebo tri hodiny, potom moje a nakrájané na kruhy. Zvyšok mojich zeleniny, čisté a opláchnite znova. Mrkva a paprika nakrájame na malé kúsky a cibuľu - krúžky.
Nastavíme vodu na oheň a necháme ho vriec. Pridajte ocot, cukor, soľ, rastlinný olej, sladkú papriku a varte asi päť minút.
Sme sterilizované plechovky, dajte ich na dnocibuľu, papriku a mrkvu, potom naplňte poháre s uhorkami a nalejte marinádu. Sme sterilizovať plechovky s uhorky na 15-20 minút, roll, otočiť a zabaliť, kým sa úplne ochladí, a potom sme sa odstrániť pre skladovanie.
Bon appetit!
