Šalát uhoriek a korenia na zimu - fotografie receptov polotovarov

O tom, ako to urobiť doma,povieme vám v tomto článku. Ak chcete vytvoriť obrobky na zimu zvyčajne vezmeme uhorky malých rozmerov, ale na šalát vhodné žiadne. Šalát uhoriek a korenia pripomína kaviár so zeleninou. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na prípravu tohto jedla.

Tri recepty na zber uhoriek. šaláty

1. Zloženie výrobkov:

• 1 kg uhoriek,


• 300 gramov mrkvy,


• 1 kg rajčiakov,


• 1 kg cibule,


• 1 kg sladkej papriky,


• 2 lyžice soli,


• 0,5 šálky cukru,


• 1/3 octovej esencie,


• rastlinný olej.

Orezali sme jeden kilogram uhoriek v kruhoch atiež 300 gramov mrkvy. Zmiešajte zeleninu. V malých kúskoch nakrájajte jeden kilogram paradajok, toľko cibule a papriky. Teraz dajte všetky nakrájané produkty do veľkej umývadla alebo panvice. Do zeleninovej zmesi pridajte pohár rastlinného oleja, dve polievkové lyžice stolovej soli a pol šálky cukru.

Zmiešame výslednú zmes a variť asi 20minút. Na konci varenia musíte pridať tretinu lyžice octovej esencie. Výsledná horúca zmes sa rozprestiera z panvice na nádoby a prevráti sa. Šalát uhoriek a korenia je pripravený. Teraz zostáva otočiť poháre a zabaliť ich do uteráka, čakajúce na úplné chladenie.

2. Zložky pre druhý recept sú nasledovné:

• 5 kilogramov uhoriek,


• 1 kg bulharského korenia,


• 3 fenykl (dáždnik),


• 200 gramov chrenu (koreň),


• 9-10 listov rybízu,


• toľko - čerešňové listy,


• 3 dubové listy,


• pohár cukru,


• pol šálky soli,


• pepper-peas - 9 ks,


• bobkový list - 8-9 kusov.


• 400 ml 9% octu.

Najprv musíte uhorky namočiť v chladevody a nechajte ich v ňom 3 hodiny. Počas tejto doby pripravte sladkú papriku a nakrájajte ju krúžkami. Na spodnej časti plechoviek musíte položiť korenie a všetky zeleniny. Vytiahnite uhorky z vody, mali by ste odrezať svoje špičky a uhorky do troch trojlitrových nádob, striedajúcich sa s chrenom a korením.

Nalejte výslednú zmes zeleniny s vriacou vodou,zakryte predsterilizovanými viečkami a nechajte približne 10 minút. Po desiatich minútach nalejte pridanú vodu zo všetkých troch pohárov do hrnca, nalejte soľ a cukor do nej, priveďte do varu a potom nalejte do 9% octu. Banky s uhorkami a korením potom treba vyplniť touto marinádou a potom sa zrolovať sterilnými čiapkami.

3. Šalát z korenia a uhoriek "Ľahko solené". zloženie:

• 3 kilogramy uhoriek,


• sladká bulharská paprika 1 kg,


• 2-3 lyžice soli,


• ocot 9% - 8 lyžíc,


• horúci korenie,


• slnečnicový olej a kôprové dáždniky.

Vyčistite uhorky a potom nakrájajte na tenké (asi3-4 mm) s plátkami, paprika nakrájaná na kusy. Zeleninová zmes sa potom prenesie do misky alebo panvice. Symet soľ a pridajte ocot. Teraz sa zmes musí variť niekoľko hodín, takže dáva šťavu. Používame litrové nádoby, na ktorých každá nalejeme 4 lyžice oleja a dajte kúsky horúceho korenia.

Rozložili sme zeleninovú zmes spolu so šťavoubanky, prepojené s dáždniky. Banky by mali byť husto naplnené zeleninou. Sterilizujte nádoby s obsahom približne 20 minút a potom ich pootočte. Otočte plechovku s pripraveným šalátom hore dnom, zabaľte ho a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Ak chcete jesť tento šalát sa odporúča po pár mesiacoch - počas tejto doby to bude veľmi jemné a chutné.

Autor: Katerina Sergeenko