Lecho z baklažánu a korenia na zimu - foto recept

Klasický recept maďarského lecho zahŕňanielen zeleninu, ale aj tuku, vyprážané vo forme bravčového tuku. Bulharský lecho prekvapuje svojim minimalizmom, pretože šalát je pripravený len zo sladkej papriky a paradajok. Ale domáce lecho ruských majiteľov je dosť rôznorodý. Môže obsahovať aj produkty ako baklažán, korenie, cuketa, cibuľa, mrkva a dokonca aj uhorky a kôpor.

Ako variť lecho z baklažánu a korenia

zloženie:

• 
  1 kg bulharského korenia;


• 
  2 veľké hlavy cesnaku;


• 
  2,5 kg baklažánu;


• 
  100 g octu;


• 
  0,5 litra rastlinného oleja;


• 
  3 litre paradajkovej omáčky;


• 
  1 lyžica soli;


• 
  0,5 šálky cukru;


• 
  Horúce papriky a bylinky na chuť

Príprava:

Lístky by sa mali čistiť, nakrájať na pásy,soľ a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Na konci tohto obdobia by mali byť umiestnené do sita, aby sa všetka šťava stohovala so zeleninou. Aby ste pripravili rajčiakovú omáčku, musíte zriediť paradajkovú pastu alebo otočiť cez mlynček na mäso čerstvé paradajky. Sladká bulharská paprika je čistená a tiež brúsená.

Zelená a cesnak sú rozdrvené. Keď to všetko je hotové, nalejeme do pripraveného kontajnera rastlinný olej a položíme ho na oheň. Olej by mal variť a až potom sa do nej naleje jemný prach paradajky, uloží sa cukor a soľ. Banány sa umiestnia do panvice po zmiešaní zmesi druhýkrát. Po 20-25 minútach po varení je bulharský korenie umiestnený na sklade a stále sa varí 20 minút.

5 minút pred koncom procesu vareniaPridajte do lecho zelených baklažánov, cesnaku a octu. Banky, v ktorých budete pripravovať pripravené jedlo, by mali byť sterilizované. Lecho sa rozvinie horúcim, uzatvára vieky a vtiahne do chladnej skladovej miestnosti.

Recept lecho papriky

zloženie:

• 
  3 kg sladkej bulharskej papriky;


• 
  0,5 šálky slnečnicového oleja;


• 
  2,5 kg rajčiaka;


• 
  100 g octu;


• 
  2 lyžičky soli;


• 
  3 lyžice cukru.

Príprava:

Najprv premiešajte varené maslo, ocot,cukor a soľ s paradajkami posúvanými v mlynčeku na mäso. Potom túto zmes vložte do ohňa, priveďte do varu a pridajte ju bulharský korenie, nakrájané na krúžky. Po tomto šálke sa varí 15 minút pri slabom ohni. To je všetko, lecho s korením je pripravený, vložte ho do sterilizovanej nádoby horúcej.

Pozri tiež varenie lecho korenie a paradajky.

Recept na baklažán lecho s kôprom na zimu

Lecho sa dá pripraviť z kôpru.

K tomu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 
  1 kg bulharského korenia;


• 
  Veľká partia zeleného kôpru;


• 
  1 hlava cesnaku;


• 
  1 kg rajčiakov;


• 
  100 g slnečnicového oleja;


• 
  100 g granulovaného cukru;


• 
  1 lyžica soli 2 čajové lyžičky octu;

Príprava:

Varené paradajky nakrájané na prúžky alebos kockami. Pridajte do nich rastlinný olej, soľ, cukor a premiešajte všetko. Vložka by mala byť zapálená a varená 25 minút. Po lechu podľa tohto receptu sa pridá kôp a cesnak. Všetko je varené ďalších 10-12 minút a je rozložené na sterilizovaných pohároch. Ako viete, môžete pripraviť lecho na zimu podľa rôznych receptov. Najdôležitejšou vecou nie je, že sa nebudete báť experimentovať, sme si istí, že je v kulinárskom hľadaní, že budete mať svoj vlastný špeciálny recept na varenie tohto jedla.

Autor: Katerina Sergeenko