Bloky na zimu z baklažánov
Koniec leta - je čas zberu baklažánu. Z "modrej" môžete variť veľa chutných jedál. Nezabudnite pripraviť niekoľko plechoviek baklažánu na budúce použitie. čo polotovary na zimu z baklažánu môžem to urobiť? Krajina Sovietov zdieľa niekoľko receptov.
Horúce predjedlo z baklažánu a korenia
Začnime snáď s pikantnou baklažánovou pochúťkou so sladkou paprikou. Ak chcete pripraviť túto zásobu na zimu z baklažánu, budeme potrebovať tieto produkty:
baklažán - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
cesnak - 300 g
stolový ocot - 200 ml
cukor - 100 g
Bitter pepper - 3-4 strukov
kopr - 1 hromada
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
soľ
Lahôdka môj a nakrájame na kruhy s hrúbkou asidva centimetre. Každý kruh je posypaný soľou, vložený do plochého misy. Ponecháme půl hodiny, takže baklažánky môžu džús. To sa deje tak, že horkosť plodov zmizne.
Pepper (a sladké, a horké) baňa a jasnésemien, čistenie cesnaku. Prechádzame pepř, cesnak a kôpor cez mlynček na mäso. Plníme ju ocotom a cukrom, miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Klíčky baklažánov sa smažia v zelenineolej do zlatého odtieňa. Potom odoberte každý kruh s vidličkou z panvice a ponorte do zmesi korenia a cesnaku. Zložte vrstvy baklažánu v sterilných nádobách, sterilizujte štvrťhodinu a rolte.
Baklažán v paradajkovej omáčke
Ak máte radi domáce polotovary s paradajkovou omáčkou, tento recept je pre Vás. Na uzavretie šesť litrových plechoviek takýchto baklažánov budeme zásobovať nasledujúce zložky:
baklažán - 3-4 kg
paradajky - 3 kg
sladká paprika - 1 kg
cukor - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
soľ - 100 g
cesnak - 2 hlavy
horká paprika - 2 lusky
Paradajky, horké a sladké papriky, môj cesnak,čistíme a nakrájame na kusy a potom prechádzame mlynčekom na mäso. Pridáme do rastlinného pretlaku rastlinný olej, cukor a soľ a miešame. Vložíme hmotu na oheň a prineste ho do varu.
Lileň plátky v kruhoch s hrúbkou asi 0,5 cm a spustite do vriacej omáčky. Varíme 20 minút. Potom položte horúce baklažán spolu s omáčkou cez sterilné poháre, rozviňte ich.
Banány s paradajkami a cesnakom
Tu je jednoduché, ale veľmi chutné občerstvenie baklažánu. Ak chcete pripraviť túto zásobu na zimu z baklažánov, paradajok a cesnaku, vezmeme tieto produkty:
baklažán - 1 kg
paradajky - 1 kg
cesnak - 600 g
rastlinný olej - 200 ml
stolový ocot - 1/2 lyžičky.
mleté korenie, bobkový list, čierny paprikový hrášok - na chuť
Lahôdka moje, čisté a varte až dopolopripravenosť v nasolenej vode (to je asi 10-15 minút po varení). Varené baklažány sa vyberú z vody, ochladia sa a nakrájajú na kruhy. Každá šálka je posypaná paprikou a smažte, až kým nebudete.
Vyčistený cesnak prechádza lisom, paradajkamirezané do kruhov. Pre každý kruh baklažánu sme rastolchenny cesnak a plátok rajčiaka. Tesne sčítame tieto "sendviče" v litrových pohárov a zalejeme olejom zostali z vyprážania baklažán.
Dávame korenie, bobkový list a ocot, zakryjeme vriacou pokrievkou a sterilizujeme 25 minút, potom sa zrolíme.
Samozrejme, existuje oveľa viac domácich receptovpolievka z baklažánu, každá milenka bude určite mať svoj vlastný špeciálny recept. Niekto uprednostňuje uzavrieť šaláty z baklažánov, niekto - kaviár baklažánu, niekto - "falošné huby". Ako môžete vidieť, existuje veľa možností, môžete si vytvoriť vlastné recepty, mierne meniace existujúce.
Bon appetit!
