Ako zavrieť západ slnka z baklažánov na zimu: recepty s fotografiami
Zoznámte sa s baklažánom. Jeho vzdialení predkovia prichádzali z východnej Indie, kultivácia bola vykonávaná úsilím náročných Číňanov a zo Stredného Kráľovstva sa rozširovalo po celom svete bez menej ťažkých obchodníkov z Arabského polostrova. Je zrejmé, že každá národná kuchyňa vytvorila svoju vlastnú jedinečnú poznámku v receptúre jedál z baklažánov.
Na zasnežených územiach Ruska, meniacich sa mená, totovzdialený príbuzný cukety a paradajok začínal ako zvyčajne najdlhšie. Ale v polovici sedemnásteho storočia, neďaleko hosť, ktorá prijala názov "baklažán", začal prenikanie do repy kapusty ponuke ruskej poľnohospodárov.
Užitočné vlastnosti týchto zeleniny, ich prospešnévplyv na ľudské zdravie sme už v článku diskutovali v článku "snack materinským jazykom baklažánu" a niektoré rady o ich správnej voľbe na účely ochrany sa nezabudli a pripravili baklažánky v paradajkovej omáčke s cesnakom.
Opakujte tu recepty na tieto obľúbené domáce konzervované zeleniny, my a tí, ktorí chcú uzavrieť baklažán vyššie uvedeným spôsobom, jednoducho sa obrátime na príslušné články našej webovej stránky.
Tu sú niektoré originálne receptyzápad slnka z baklažánov na zimu, tvorivo reinterpretované domácimi ženami v domácnosti. Fotky pripravených občerstvenia uvedené v článku vám umožnia porovnať výsledky s "štandardným" občerstvením a uistite sa, že naše odporúčania sú správne implementované.
Niekoľko tipov spoločných pre všetky medzery:
- pred varením nakrájajte baklažán soľ a nechajte 0,5 - 2 hodiny odstrániť horkosť;
- zachovať len horúce zmesi;
- banky (a veko) pre uzatváranie sterilizovať pred naliatím, a po otočení a zabaliť;
- Zrúteniny uchovávajte z baklažánu na chladnom mieste.
Navrhované recepty so sprievodnými fotografiami a vysvetleniami sú uvedené nižšie.
Snack "Fire"
Jedna z odrôd polotovarov z radu "baklažán v omáčke".
Vezmite: 5 kg baklažánu, dve sladké a horúce papriky; 100 g cesnaku, art. 9% ocot, zelenina, soľ, rastlinný olej na pečenie a varenie:
1. Baklažánky (v kusoch) smažte až do zlatohnedej.
2. V mlynčeku na mäso jemne nakrájajte, zvyšné prísady priveďte do varu, pridajte ocot a naplňte baklažán do pohárov.
Lístky s orechmi
Recept na amatéra, pretože diétu nemožno nazvať snack.
Berieme: 3 kg baklažánov, pohár vlašských orechov, dve horúce papriky, 300 g cesnaku, 3 lyžice. rastlinný olej a 5 lyžice. lyžica octu, soľ a variť:
1. Rovnaký ako predchádzajúci recept.
2. Matica, korenie, cesnak mlynček brúsiť, zmiešať s olejom a priviesť k varu.
3. Pridajte vyprážané baklažány, premiešajte a nalejte cez poháre (nie pod vekom).
4. miesto pohárov v peci predhriatej na 160 ° po dobu asi 35-40 minút.
5. Dotiahnite baklažány.
Baklažán v marináde
Berieme: 1,5 kg baklažánov, libru papriky, priemernú hlavu cesnaku a na marinádu na pohári rastlinného oleja, cukru a 9% octu, dvoch st. voda, paprikový hrášok, 1,5 lyžičky. lyžice soli a variť:
1. Vložte ingrediencie marinády do panvice a priveďte ju do varu.
2. Pridajte drvený cesnak a ocot.
3. Zrnká nakrájané na krúžky sa umiestnia do marinády, varia sa 20 minút pri nízkej teplote.
4. Rolnú nádoby s baklažánom. Zámerne sme prerušili náš zoznam, nehovoriac o obľúbenom pochúťku geológov, turistov a študentov sovietskych čias - kaviáru z baklažánu. Recepty na toto skutočne populárne občerstvenie sú známe väčšine ruských ženiek, rovnako ako variácie mnohých receptov na tejto stránke.
Hľadanie nových kombinácií chuti pokračuje ato nám umožňuje vyjadriť hlavnú myšlienku. Napriek množstvo krásnych etiketách konzerv zeleniny na pultoch budú naši ľudia nikdy prestať robiť spiny v zime, ale verný baklažán vždy pomáhať im v tom.
Autor: Katerina Sergeenko
