Recept na slané baklažány: chutné a zdravé

Zelenina, ktorú potrebujeme na to, najviacobyčajný. Jedná sa o cibuľu, korenie, mrkvu, rastlinný olej. A, samozrejme, baklažán. To všetko sa dá ľahko kúpiť v najbližšom obchode alebo na trhu. A ak ste ich zdvihol v krajine, bude to len lepšie.

Nevyhnutné zložky:

• 
  3 stredne veľké baklažány


• 
  4 cibuľa


• 
  3 bulharský korenie


• 
  70 ml rastlinného oleja; ak máte radi olivu, potom ju môžete vziať


• 
  4 paradajky


• 
  1 zväzok zelene - petržlen, kôpor, koriander


• 
  7 strúčikov cesnaku


• 
  ochutnať soľ

Keďže hlavnou zložkou jedla je baklažán,najlepšie je kúpiť mladú zeleninu, pretože nemá semená. Bulharské papriky je možné zakúpiť v rôznych farbách, napríklad žltá, červená, zelená. Vyzdobí saute a urobí ho veľmi krásnou.

Postup varenia:

• 
  Najprv musíme umývať zeleninu. Teraz čisté baklažánky musia byť uvoľnené z kože. A korenie by malo byť rezané a očistené od semien a tvrdého jadra. S lukom odstránime šupky. A všetka zelenina je moja znova. Teraz môžeme začať pripravovať našu kuchyňu.


• 
  Po príprave zložiek pokračujeme v príprave misky.


• 
  Zrezali sme zeleninu.


• 
  Banány môžu byť rezané ako kruhy aprstene. V našom receptúre, sauté z baklažánu, sme ich nakrájame na kocky. Najskôr sa zelenina musí rozdeliť na dve polovice s nožom. Každá z nich bude znova vyrezaná. Teraz urobte kocky.


• 
  Teraz musíme pripraviť korenie. Rozstrihneme ju slamou. Nerobte to veľmi jemne.


• 
  Ďalej pokračujte do drvenia cibule. Tu je vec vášho vkusu. Niektorí ľudia majú rád veľké kusy, ale náš recept saute používa stredne veľké. Aby ste zabezpečili, že luk nebude "ostrí" vaše oči, opláchnite ju studenou vodou.


• 
  Rajčiaky nakrájame na veľké kusy.


• 
  Tu môžete dať jednu radu. Všetci vieme, aké ťažké je rezať paradajky bežným nožom. Veľmi ľahko sa tlmia, v dôsledku toho sa získajú nepresné kúsky a na rezbárke sa nachádza šťava, ktorá sa z nej musí umyť. Takže ľutujte peniaze a získajte špeciálny rezačka na rezanie paradajok. S ňou je veľmi ľahké rezať akékoľvek drobné ovocie a zeleninu.


• 
  Teraz vezmem mrkvu. Je dobré robiť na veľkom strúhadle. Pokiaľ je to potrebné, rozrežte ich na pásy.


• 
  Fry zelenina.


• 
  Toto je najdôležitejší moment. Na to potrebujeme veľkú panvicu alebo hrniec. Dajte ho do ohňa, aby sa horúce. Plníme ju rastlinným olejom. Najprv vyprážajte modré.


• 
  Toto sa vykonáva pri veľmi vysokom ohreve a počas 5 minút. Mali by byť zlaté farby.


• 
  Potom pridajte cibuľu a mrkvu a rovnakým spôsobom smažte na vysokej teplote. Bude to trvať 4 minúty.


• 
  Do papiera vložte papriky a paradajky. Potom je všetko jemne zmiešané. Odolávame ďalších 5 minút. Nezabudnite pridávať soľ do nášho plástu.

To je všetko! Naše jedlo je pripravené, môžete ho podávať na stole. Môže sa jesť oddelene aj s mäsom.

Ako variť suté z baklažánu: niekoľko tipov

• 
  Pred čistením zeleniny je potrebné ich správne umyť. To pomáha odstrániť nielen nečistoty a prach, ale aj dusičnany. Preto je veľmi dôležité najprv umyť a potom vyčistiť.


• 
  Je vhodné čistiť zeleninu špeciálnym zariadením. Peeler uľahčuje proces, zatiaľ čo strata produktu je minimálna.


• 
  Ak sa rozhodnete uvariť zeleninu spolu s pokožkou, musia byť rezané a nechať na chvíľu, posypané soľou. To im pomôže zmierniť ich horkosť. Ale to zvýši čas varenia.


• 
  Pri pražení zeleniny je lepšie používať jedlá s nepriľnavým povlakom.

Bon appetit!