Kaviár baklažánu na zimu
Kaviár baklažánu na zimu - to isté, "v zámorí". Kaviár baklažánu na zimu má jemnú štruktúru, príjemnú chuť, lahodnú arómu. A samozrejme, kaviár baklažánu na zimu je mimoriadne užitočný produkt, ktorý doplní nedostatok vitamínov v chladnej zimnej sezóne.
Existuje mnoho receptov na konzervovanie baklažánov, ale je to kaviár baklažánu na zimu, rovnako ako žiadny iný recept, má celosvetovú lásku a uznanie.
Kaviár baklažánu na zimu
Ak chcete pripraviť takýto kaviár na vajcia na zimu, budete potrebovať:
- baklažán - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- cibuľa - 0,5 kg
- mrkva - 0,2 kg
- petržlenová vňať - 50 g
- sladká paprika - 5 ks.
- soľ, cukor - podľa vkusu
- rastlinný olej - 300 g
- jablko - 0,75 ks.
príprava
Vypláchnite baklažán, odlupujte. Potom nakrájame na plátky, smažeme v rastlinnom oleji a prechádzame cez mlynček na mäso.
Umyte paradajky, otočte vriacou vodou a potom studenou vodou. Odlúpnite pokožku. Prejdite cez mlynček na mäso.
Mrkva a paprika nakrájané na kruhy, cibuľky - krúžky. Smažte spolu s petržlenom v rastlinnom oleji. Prejdite cez mlynček na mäso.
Zmiešajte zeleninu a teplo, kým sa hmota nestane silnou. Soľ na chuť, pridajte cukor. Ak je to žiaduce, na konci odparovania môžete pridať jablko prechádzajúce cez mlynček na mäso.
Horúca zmes sa rozotrie na horúce sterilné nádoby, ktoré sa navinuli. Zatvorte a nechajte ho úplne vychladnúť. Premiestnite do chladného úložiska.
Bon appetit!
