Squash šalát na zimu

Šalát z mladých cukiet

Tu je jeden z najjednoduchších receptov konzervovaného šalátu, zatiaľ čo ľahké varenie to neznamená, že je menej chutné. Pripraviť šalát z mladých cukety, musíme vziať:

• 
  5 kg squashu
• 
  500 g mrkvy
• 
  200 ml slnečnicového oleja
• 
  150 ml octu
• 
  5 hláv cesnaku
• 
  1 polievková lyžica. cukor
• 
  3 polievkové lyžice. l. hrubá soľ
• 
  Čierne korenie, bobkový list, kôprové dáždniky - na chuť

Mladé cukety sú moje, olúpané anakrájajte na tenké kruhy. Mrkva sú tiež moje, čisté a trieť na veľkom strúhadle. Cesnak je čistený a jemne nakrájaný alebo prepustený lisom. Do cukety pridáme mrkvu, cesnak a korenie (čierne korenie, bobkový list, kôpor).

Varenie na naftu, olej, ocot, soľ a cukor,nalejte zeleninu a jemne premiešajte. Nechajte asi hodinu a potom položte nádobu so šalátom na oheň. Priveďte do varu a varte asi štvrtinu hodiny. Pripravený šalát v horúcej forme je umiestnený na sterilizovaných pohároch, valejte, nechajte vychladnúť a uložte na skladovanie.

Šalát s paprikou a paradajkami

Navrhujeme zavrieť šalát na zimu spridaním papriky a paradajok. Tento šalát sa podáva ako občerstvenie, pridať zeleninové polievky a dusená mäsa, ktorý sa používa ako základ pre omáčky a omáčok. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce zložky:

• 
  3 kg squashu
• 
  1 kg rajčiakov
• 
  1 kg korenia
• 
  200 g cukru
• 
  200 ml rastlinného oleja
• 
  150 g cibule
• 
  100 ml 9% octu
• 
  80 g soli

Paradajky a poďme cez mlynček na mäso. Pepper mine, odstráňte semená a nakrájajte na malé prúžky. Drážky moje a rozrezané na kocky o veľkosti asi 2 cm 2, ak sú mladé. Stará cuketa pre-olúpať a odstrániť jadro, a potom nakrájame na kocky buničiny. Cibule rezané krúžkami, každý krúžok je rozrezaný na štvrtiny.

Krútené paradajky dajú na oheň a prinesúdo varu, za miešania, potom pridajte cuketu, korenie a cibuľu, sezónne s rastlinným olejom, cukrom a soľou. Po zakrytí panvice s vekom pokrievajte zeleninu pol hodiny na nízkej teplote. Potom nalejte do octu, priveďte do varu a varte desať minút.

Pripravený šalát v horúcej forme je umiestnený v sterilizovaných plechovkách a valcovaný s varenými viečkami. Keď sa banky so šalátom ochladia, môžete ich vyčistiť na uskladnenie.

Kaviár na zimu

Samozrejme, nemôžeme ignorovať cuketykaviár, po tom všetkom možno, najobľúbenejšie medzi pančuchy cuketa šalát na zimu. Recepty z kukurice z cukety sú veľmi rozmanité, každá žena v domácnosti pravdepodobne bude mať svoj vlastný špeciálny recept. Tu je len jeden z nich. Na kaviár na varenie musíme vziať takéto výrobky:

• 
  squash - 6 kg
• 
  paradajková omáčka - 600 g
• 
  cibuľa - 500 g
• 
  soľ - 2,5 lyžičky. l.
• 
  cesnak - 1 hlava
• 
  Mletá čierna paprika - 0,5 lyžičky.
• 
  rastlinný olej na vyprážanie

Drážky moje a rozrezané do kruhov. Cibuľa sa čistia a vyrežú. Cibuľa a cuketa v rastlinnom oleji (samostatne). Prechádzame smažené cukety a cibuľu cez mlynček na mäso.

Cesnak prechádza lisom, pridá sa kcibuľová hmotnosť cibule. Pridajte tiež paradajkovú omáčku, soľ, korenie. Dôkladne premiešajte. Kaviár rozširujeme na sterilizované poháre. Sterilizujte asi hodinu a pol (za literové plechovky), potom naviňte a nechajte konzervy kaviáru vychladnúť pred ich uložením.

Bon appetit!