Banány v Adžike na zimu: foto recept na baklažán adzhika
Predtým ako sa stanete pravidelným u nášho stola, totozelenina za sebou dlhú cestu z Indie do Európy, Ázie a Stredomoria. Ale najúžasnejšie vec je, že baklažán, a je o nich bude diskutovať v tomto článku, takmer všetci ľudia žijúci na planéte, podľa svojich vnútroštátnych zeleniny.
Francúzsko, Grécko, Moldavsko, Taliansko, Uzbekistan,Turecko je pripravené dôsledne dokázať, že nám poskytli chuť tejto nádhernej a užitočnej zeleniny. Čokoľvek to bolo, jedlá z baklažánu sú veľmi populárne po celom svete!
Ocenenie vedúcich miest baklažánov apríprava rôznych zmien na zimu. Všetko preto, že ich chuť je dokonale kombinovaná s rybami a mäsovými pokrmami, rovnako ako s rôznymi prílohami. Len jedna nádoba, napríklad baklažán Adjika vám pomôže diverzifikovať menu a prekvapiť hostí.
Banány v Adjika: recept
zloženie:
- 1 kg baklažánov;
- 500 g bulharského korenia;
- 1 horká paprika;
- 1 kg rajčiakov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 100 g octu;
- 3 čajové lyžičky cukru;
- 1 lyžica soli;
- 100 g slnečnicového oleja.
Príprava:
1. Vezmite robustný baklažán malých rozmerov, starostlivo ich umyte a nakrájajte na polovicu. Potom musí byť každá polovica rozdelená na tri časti. V prípade, že zelenina je veľká, môžu byť rozrezané na ďalšie časti.
2. Keď sú všetky baklažány varené, vložte ich do misy a nalejte studenú vodu, pridajte 2 lyžice soli a nechajte namočiť asi 30-40 minút.
3. Horúce a sladké bulharské papriky je tiež potrebné umyť, odlúpnuť z stoniek a nakrájať na malé kúsky. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na plátky tak, aby ich bolo možné pohodlne prebrať cez mlynček na mäso.
4. Papriky a paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v mixéri.
5. Rastlinná hmota, ktorú dostanete, je potrebné nalievať do hrnca, pridať soľ a cukor a dobre premiešať. Potom sa v kadičke nalepí predlisok baklažánu v adjike, varí sa do varu a varí sa 15 minút, potom sa pridá ocot.
6. Budeme pracovať s baklažánmi. Musia byť vysušené a opláchnuté soľou. Zároveň v panvici sa slnečnicový olej zohreje. Nachádzajú sa baklažány a smažú až do zlatohnedého (občas premiešajte). Je lepšie, keď sa zelenina používa na panvicu s nepriľnavým povlakom, pretože to nebude robiť veľa oleja a nedovolí zelenine absorbovať príliš veľa tuku v sebe.
7. Už vyprážaný baklažán by mal byť zložený do hrnca s vriacou omáčkou.
8. Teraz olúpte cesnak a nakrájajte drobliny. To sa dá urobiť ako na malom strúhadle, tak aj cez lis. Pripravená zložka sa pridá do rastlinnej hmoty a baklažán adzhika sa zmieša.
9. Varenie tejto zásoby na zimu by mala byť stále v priemere oheň asi 15 minút. Dlhšie jedlo by sa nemalo zapáliť, pretože baklažány môžu stratiť svoj tvar.
10. Uložte hotové konzervy do sterilizovaných pohárov, zakryte ich viečkami, vložte do panvice horúcou vodou a sterilizujte ďalších 15 minút.
11. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili, by mali byť banky odstránený z panvice, váľať kryty, zabaliť a odísť, kým cool. Počet zložiek v tomto receptúre je uvedený na prípravu 4 plechoviek s objemom 0,5 litra šalátu. Prirodzene, banky môžu byť použité a veľké množstvo. Hoci je potrebné mať na pamäti, že čím je kontajner väčší, tým dlhšia je doba jeho sterilizácie. A napriek tomu sa počet cesnaku a pálivej papriky v baklažánu adzhika môže byť zmenený, aby vyhovoval vašim osobným vkusu.
Autor: Katerina Sergeenko
