Banány v paradajkovej omáčke s cesnakom na zimu: Photo Preservation Preservation
Pred prípravou pokrmov z baklažánov alebo ich zberom na zimu by ste sa mali naučiť vybrať správne ovocie vhodné pre tieto účely. Domáci obchod, ktorý neustále dodávasme po celý rok, "čerstvé", ovocie a zelenina, niektoré otupil ostražitosti našich žien v domácnosti, a verili, že riad a prípravky z malej modrej vyrobená ruky, bude chutné a zdravé po celý rok.
Sme nútení vás rozrušiť, nie každý baklažán, dokoncapestované v sezóne, v prírodných podmienkach vhodných pre sezónne obrobky a poteší svojou jedinečnou chuťou počas priateľských sviatkov. V dôsledku toho sa môže výskyt pripravených občerstvenia baklažánu výrazne líšiť od toho, ktorý je uvedený na fotografii v tomto článku.
Je potrebné venovať pozornosť voľbe predtým, Nie na farbe plodov (v závislosti na odrode a rastúce umiestnenie sfarbenie zrelé baklažán sa môže líšiť od béžovej až tmavo fialová farba), a na stupni zrelosti, mechanickému poškodeniu a hniloby lézie. To je najlepšie pre zachovanie plodov pre zimné oblek správne, podlhovastý tvar, modro-čierna, ktorí sú v štádiu mliečnej zrelosti.
Jedná sa o baklažány, na ktoré sa rozhodnemeTradičné varenie v mnohých krajinách štartérov - baklažánu v paradajkovej omáčke s cesnakom. Napriek rozmanitosti receptov je riad metódy krmív, na stole (vo forme čerstvo pripraveného teplé alebo studené občerstvenie, alebo, ako v tomto prípade, extrahované z chladnejších dodávok), základné zložky a proporcie formulácie zostáva nezmenená: baklažán - 3 kg, zrelých paradajok - 2 kg; rastlinný olej a cukor - 150 g; 2 hlavy cesnaku, lyžica soli; panenka horúceho korenia; ocot 9% - 100 ml.
Pridávanie korenia a ďalších zložiek úplne závisí od vašich vkusov. Každá hosteska má za týmto účelom vlastný súbor firemných tajomstiev.
V rajčiakovej omáčke pripravíme slivku z baklažánu podľa fotografie
Nezáleží na tom, či budete jesť baklažánrajčiaková omáčka ihneď po varení, alebo sa rozhodla ich skladovať pre budúce použitie, začať s prípravou omáčky. Blancované paradajky, olúpané a nakrájané na kusy a nechajte cez mlynček na mäso. Nalejte panvu s rozdrvenými paradajkami na oheň, miešajte, priveďte k varu, pridajte cukor, soľ a rastlinný olej, korenie a potom zhasneme asi 30 minút.
5 minút pred pripravenosťou sme vložili do panvového octua jemne nasekaný cesnak. Odstráňte paradajkovú omáčku z ohňa a pripravte sa na skrútenie plechoviek. Súčasne s prípravou omáčky alebo trochu predtým pokračujeme v strihaní a varení baklažánu, pamätajúc si, že vybraná zelenina spĺňa najlepšie svetové štandardy. Rozrábajte baklažán na častiach s hrúbkou 1 cm.
V tomto prípade sa rezanie môže vykonávať ľubovoľne: priečne, pozdĺž, v akomkoľvek uhle; tu všetko závisí od vašich myšlienok o ideálnej forme. Solim plátky s veľkou soľou a nechajte na pol hodinu, aby rozdávali prírodnú horkosť a prebytočnú vlhkosť. Toto sa odporúča vo všetkých prípadoch. Po premytí studenou vodou a sušení.
Na uchovanie sú plátky baklažánu vyprážanéna malom množstve oleja až do zlatohnedého. Ak naozaj chcete vyskúšať šalát tu a teraz, len ich nalejte (jemne nasekané) s hotovou rajčinovou omáčkou a variť až do hotovej. Posledná fáza krátkodobej práce: uzatvorte baklažánky s paradajkami a umiestnite ich na dlhý čas.
Netreba pripomínať skúseným ženám v domácnostiTerasy by mali byť umývané a sterilizované. Vložte baklažány by mali byť vrstvy po vrstve, s impregnáciou každej vrstvy horúcou paradajkovou omáčkou. Hotové zakatky z baklažánov po ochladení po ochladení ísť do chladničky, a vy čakáte na zimu, drahí priatelia k návšteve a ich zaslúženú chválu v ich adrese.
Autor: Katerina Sergeenko
