Pepper v paradajkovej omáčke na zimu - foto recept

Ako zavrieť korenie v paradajkovej omáčke na zimu

Zoznam zložiek: sladká paprika rôznych farieb (červená, zelená, žltá) - 1,5-2 kg, zrelé červené paradajky - 2-3 kg, baklažán - 2,5-3 kg, veľká mrkva - 5-6 ks, 4 hlavy, pár polievkových lyžíc stolovej soli, jednu pohár cukru a 9% octu, pohár slnečnicového oleja. Ak chcete ochutnať, môžete pridať čili papriky, korenie a korenie.

Ako:

1. Vezmite si rajčiaky a variť zemiaky z nich: nakrájajte ich nožom a plátky paradajky vložte do mixéra, mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Po pár minútach je tekutá paradajková hmota pripravená! Teraz ju nalejte do veľkého hlbokého smaltového pohára.

2. Podobne použite kombajn alebo mlynček na mäso, mletie a mrkva.

3. Zmiešajte paradajky s mrkvou a dať ich do ohňa.

4. Počas tejto doby rozrežte baklažán a papriku vo veľkých kusoch. To sa robí tak, aby sa nevarili, keď sú dusené vo všeobecnej mase.

5. Paradajky sú varené s mrkvou, znížte oheň a premiešajte s nimi prvé baklažány a potom sladké papriky. Čoskoro zelenina dáva šťavu a "rozpustí" v paradajkovej šťave.

6. Vezmite cesnak, olúpte ho a nakrájajte na mlynček alebo mlynček na mäso. Pridajte do panvice so zeleninou.

7. Zostáva vylievať octu s rastlinným olejom a pridať soľ s cukrom, rovnako ako mleté ​​korenie a korenie podľa vášho uváženia.

8. Nechajte zeleninovú hmotu dusiť asi 40-45 minút. Príležitostne premiešajte kvôli rovnomernému vareniu celej zeleniny.

9. Opláchnite plechovky a plechovky, sterilizujte ich. Nakrájajte hotovú papriku v paradajkovej omáčke cez poháre a zatvorte viečka, otočte nádoby a nechajte cez noc. Tento predkrm má ohromujúcu sladkú a kyslou chuťou a nádhernú arómu, rovnako ako trochu korenistosti, ak pridáte do zásoby čierne korenie.

Recept na konzervované korenie pri nalievaní rajčiakov

Zloženie výrobku: paprika - 4,5-5 kg, paradajková omáčka alebo pasta - pol litra, 100 g jedlej soli,

2 litre studenej vody, asi pohár cukru, asi rovnaké množstvo - kyselina octová, slnečnicový olej - 1 pohár.

Ako variť:

1. Sladká paprika, čisté, odstráňte stopku a uprostred, obsahujúce semená.

2. Pridajte paradajkovú pastu alebo omáčku do vody, naplňte soľ a cukor a nalejte ocot a pohár rastlinného oleja.

3. Naraďte soľanku do ohňa a hneď ako sa varí, pripravte bulharskú papriku do hrnčeka soľanky.

4. Varte asi 20-25 minút a potom presuňte zeleninu spolu so slanou vodou do pohárov, naberajte a nechajte obrátené na deň.

Pepper v náplni paradajok. Recept # 3

1. 1,5 kg papriky a vyčistite, nakrájajte na pásy.

2. Cesnakovú hlavu nakrájame vo forme dosiek.

3. Pripravte paradajkovú omáčku: paradajky mleté ​​mäso alebo kuchynský robot, šťava z paradajok a potom variť na sporáku. Alternatívne, v litri vody, pridá 250-300 g paradajkového pretlaku.

4. Mix v kvetináči, nasledujúce zložky: (. 2-3 lyžice) paradajková šťava, slnečnicový olej (3-4 polievkové lyžice), soľ (1 polievková lyžica), cukor (dve polievkové lyžice) z jablčného octu.

5. Privedieme do varu stav paradajky zmes, variť pár minút a dať korenie s cesnakom. 10 minút varu.

6. Nalejte do sterilných plechoviek, zatvorte viečky a zabaľte a otočte nádoby. Uchovávajte na chladnom tmavom mieste.

Autor: Katerina Sergeenko