Ako zachovať uhorky s cibuľou na zimu - foto recept

Kompatibilita uhoriek a cibule v pokrme je veľmi dobrá, a preto akékoľvek jedlo pripravené z tejto zeleniny bude potešiť vynikajúcu chuť všetkých členov rodiny a hostí v zime.

Ako zachovať uhorky na zimu. Fotografický recept

Vezmite:

• 5 kg uhoriek,


• pol kilogram cibule,


• 1 lyžička kôpru (semien),


• 250 až 300 gramov octu (9%),


• 2,5-3 lyžice stolovej soli,


• pár vavrínových listov,


• 10 hrách čierneho voňavého korenia


• 3 lyžice cukru.


• Ak je to žiaduce - zelený estragon.

1. Rezané uhorky do kruhov o hrúbke 7-10 mm. Pridajte cibuľu k nim a rozdajte ich do plechoviek, pridáte korenie, kôpru a estragón.

2. Potom pripravte marinádu z 1,5 litra vody, octu, soli, cukru a sladkej papriky. Zelenina naplníme marinádou a sterilizujeme 10-12 minút pri teplote 85-90 stupňov.

3. Zložte nádoby so sterilizovanými viečkami, otočte ich nadol a počkajte, kým úplne vychladnú. Udržujte na tmavom mieste.

Okurka, konzervovaná cibuľou

Tento recept nezabezpečuje pridávanie oleja do misky a ocot sa používa v minimálnom množstve. výrobky:

• 3 kilogramy uhoriek,


• 250 gramov cesnaku a toľko - cibuľa,


• veľká stolová soľ - 100 gramov,


• 250 gramov cukru


• 150 gramov octu (šesť alebo deväť percent).

Malý tip:

- Vyberte odrody uhorky vhodné na konzervovanie a nepoužívajte odrody šalátov. Uhorky môžu byť vybrané mierne zarastené.

- Nepoužívajte cesnak na varenie, bude slúžiť nielen ako korenie, ale aj ako dobrý konzervačný prostriedok.

Príprava:

1. Uhorka nakrájame na malé kúsky o 0,5 cm alebo o niečo viac.

2. Pridajte cibuľu, predtým nakrájajte na tenké prúžky, a cesnak prešiel cez cesnak.

3. Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej smaltovanej alebo sklenenej nádobe a pridajte cukor, octu a stolovú soľ do výslednej zmesi. Nechajte na chladnom mieste 10-12 hodín.

4. Po uplynutí tejto doby pridajte uhorky do pripravených plechoviek (0,5 alebo 1 l), zatvorte ich viečkami a zatočte ich. Ako pripraviť konzervy na konzervovanie: dôkladne opláchnite a vložte do mikrovlnnej rúry niekoľko minút.

Okurky s cibuľkou na zimu

Zloženie (výpočet na 0,5 l nádoby):

• 400 gramov uhoriek,


• 40 gramov cibule,


• 10 g bylín (kôpor a petržlen),


• panva horúcej červenej papriky,


• 20 g kyseliny octovej (6%),


• 2 lyžice rastlinného oleja,


• 2 hrách sladkej papriky,


• 5-6 gramov stolovej soli


• 2 strúčiky cesnaku.

Ako variť:

1. Uhorky sa musia dôkladne umyť, vystrihnúť z oboch strán a nakrájať na tenké plátky, najlepšie v tom istom čase, aby ich hrúbka nepresiahla 1 cm.

2. Pripravte cesnak rozrezaním na 4 kusy.

3. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na plátky s hrúbkou pol centimetra. Nakrájajte petržlen a kôpru.

4. Teraz je potrebné umiestniť všetku varenú zeleninu a bylinky do smaltovaných riadu, do zmesi pridať soľ a kyselinu octovú, dôkladne premiešať.

5. Na dne pripravených čistejších pohárov je potrebné uviesť horúcu papriku a pár lyžičiek slnečnicového oleja. Ďalej sa na vrchol umiestni zmes zeleniny, plechovky sa zakryjú viečkami a sterilizujú sa pri teplote 100 ° C počas 11-12 minút. Potom sa plechovky mali prevrátiť, otočiť hore dnom a nechať sa vychladnúť.

Autor: Katerina Sergeenko