Okurky na paradajku na zimu - foto recept

Existujú dve možnosti varenia nakladanéuhorky v paradajkovej omáčke: celá alebo nakrájané na šalátu. V oboch prípadoch, keď riadne pripravená, získajú pomerne chutné uhorky, takže sa pozrieme na oba, a tie už vybrať, čo si prajete.

Okurky v paradajko - recept

Pri príprave uhoriek na paradajku pre tento recept potrebujeme pomerne málo prísad. Jedná sa o jednoduchosť varenia a je hlavnou výhodou tejto metódy marinovki. Takže potrebujeme:

• uhorky,


• paradajková šťava,


• cesnak,


• bazalka,


• gvozdika,


• Pepper (rovnako ako všetky ostatné korenie na chuť),


• soľ - 1,5 lyžičky. lyžice na každý liter šťavy.

Uhorky musia byť namočené niekoľko hodínlen vo vode, potom dôkladne opláchnite. Ďalej ich rozširujeme v predsterilizovaných plechovkách, je potrebné husto usadiť, aby miesta medzi oddelenými uhorkami prakticky nezostali. Teraz začneme pripravovať marinády - korenie sa naleje do paradajkovej šťavy a prítomnosť medzi nimi sladkého a obyčajného korenia, rovnako ako kebab s cesnakom, je povinná.

Teraz umiestnite výslednú zmes na oheň. Stojí za zmienku, že niektoré ženy v domácnosti nie sú pripravené prijať šťavy alebo paradajka skrútené, a prostý paradajkový pretlak alebo omáčku, potom miešať s vodou. Avšak táto zmes je ďaleko od všetkých bude páčiť, a preto odporúčame používať šťavu zo skrútených paradajok alebo pripravený.

Po tom, čo naše paradajky s korením začali variť,vypnite ho a opatrne filter, nakoniec by ste mali mať len tekutinu bez nečistôt. Po filtrovaní pridáme do neho soľ a začneme znova variť. Keď sa džús znova znova, môžu už vylejeť uhorky v pohároch. Zostáva len zabaliť našu ochranu a nechať uhorky vychladnúť v paradajkách. Môžu byť uskladnené aj pri izbovej teplote, ale lepšie od zdrojov svetla.

Šalát uhoriek v paradajkách

Tento šalát uhoriek v paradajkách na zimubude o niečo ťažšie pripraviť ako predchádzajúce polotovary. Pre neho potrebujeme: 3 kg uhoriek, pol kilogram cibule a mrkvy, ako aj niekoľko kusov bulharskej papriky. Okrem hlavných zložiek by ste mali tiež zásobovať všetko potrebné na prípravu marinády. Budeme potrebovať:

• ocot - pol šálky,


• rastlinný olej (prednostne nerafinovaný) - sklo,


• paradajková omáčka - 2 šálky,


• cukor - 200 gramov,


• soľ - 1 lyžička. lyžice.

Keď máme všetko, starostlivo umyjeme všetkozeleninu a začnite plátky. Uhorky sú najlepšie rezané hrubými krúžkami - až 5 mm, pre všetko ostatné otázka rezania nie je tak kritická. To znamená, že nakrájame zeleninu ako obyčajný šalát, cibuľu je možné rozrezať na polovice prstencov, korenie (predtým olúpané) so slamkami a jednoducho si trenie mrkva na veľkom strúhadle.

Teraz je potrebné pripraviť marinádu. Aby ste to urobili, ve veľkej hrnci premiešajte všetky zložky uvedené vyššie a priveďte do varu. Po zmiešaní zmesi nalejte do nej nakrájanú zeleninu a duste ju na hodinu. Samozrejme, nezabudnite občas premiešať. Zatiaľ čo šalát uhoriek v paradajkách je dusený, je možné pripraviť plechovky na to.

VVšetky tieto musia byť dôkladne očistenésóda, potom opláchnite ocotom. To isté platí aj s viečkami. Po uplynutí hodinky sa zelenina dá položiť na pripravené plechovky a okamžite sa prevalí. Ďalšie, tradične zabalené a nechajte vychladnúť.

Autor: Katerina Sergeenko