Domáce marshmallows

Základom marshmallows je ovocné pyré, ktoré je nasýtené pektínom. Vďaka obsahu sacharidov domáce marshmallows zvyšuje duševnú aktivitu a obsah vlákniny v ňom pomáha tráveniu.

Domáce marshmallow z jablkového pyré

Pre varenie budete potrebovať:

• 6 veľkých jabĺk;


• 1 polievková lyžica. cukor;


• 2 polievkové lyžice. hrubá smotana;


• 1 vaječný bielok;


• rozdrvený ľad v širokej podobe.

Ošúpané zrelé jablká nakrájané na polovicu avytiahnite jadro. Vložte ich do formy a pečte v rúre, kým nezmäknete. Mierne vychladnúť a utrieť cez sito. Vo výsledných štiepaných zemiakoch pomaly vylejte pohár cukru, pridajte proteín a miešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Jablkovú hmotu dajte do malej sklenenej misy, potom ju umiestnite do formy s rozdrveným ľadom a prebehnite, kým sa nedosiahne biela hustá zmes.

Samostatne šľahaná smotana pridáme do jablkovej zmesia dobre premiešajte. Zmes pre marshmallow je pripravená. Vložte ho do malých foriem a chvíľu ho vložte do mrazničky. Odstráňte z foriem a položte na predchladenú misku. Domáce marshmallows môžu byť podávané spolu s krehké sušienky (kurabiya).

Ananásová maršáma

Ak chcete vyrobiť ananás domáce marshmallow, budete potrebovať:

• 1 ananás;


• 1,5 lyžičky. cukor;


• 4,5 lyžičky. hrubá smotana;


• 2 polievkové lyžice. l. želatína;


• 2 polievkové lyžice. želatína;


• škorica;


• mleté ​​orechy na prášok.

Želatína namočte do 2 pohárov vody a nechajte juopuch. Beat smotana až do hustoty. Olúpaný ananás nakrájame na malé kúsky, hodíme do vriacej vody a varíme na malom ohni, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Hmotu ochlaďte cez sito. Pridajte šľahačku a cukor. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Tavená želatína sa topí v ohni, nevedie kvariť. Mierne chladné a kombinujte s ananásovým pyré. Dobre premiešajte a nalejte do chladenej pudingovej formy. Vložte do chladničky, kým sa úplne nevytvrdne.

Spustite tvar s marshmallow do vriacej vody na 5-10 sekúnd. Potom je pripravený domáce marshmaller starostlivo presunutý na chladené misky. Ak chcete ochutnať, posypte škoricou a nakrájanými orechmi.

Vanilková domáca marshmallows

Táto domáca marshmallow je veľmi jemná, topí sa v ústach. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

• 3 polievkové lyžice. cukor;


• 250 ml vody;


• 1 polievková lyžica. práškový cukor;


• 20 g želatíny;


• 1 balenie vanilínu;


• 1 lyžička. kyselina citrónová;


• 1 lyžička. sóda.

Želatína namočte do 150 ml studenej vriacej vody. Zvyšných 100 ml vody je potrebné naleť do hrnca, pridať 3 šálky cukru a variť po dobu 5-7 minút. V napučanej želatíne nalejte tenký prúd vriaceho sirupu. Beat s mixérom až do hustoty 7-10 minút. Potom pridajte kyselinu citrónovú, bičte ďalšie 3 minúty, pridajte vanilín a sódu, miešajte miešačku ďalších 3-5 minút.

Vyprázdnite misku vodou. Použite si pečivo striekačku na vytvorenie marshmallow a ponechajte sušiť po dobu pol hodiny. Môžete použiť lyžicu na rozloženie, ale marshmallow nie je tak krásna. Keď sušené domáce marshmallow, môžete pripojiť dve polovice a hodiť ju v cukrovom prášku.

Domáce marshmallows môže byť ozdobte čokoládovou polevou.

Bon appetit!