Dezert ovocia

Niektoré z najpopulárnejších v gréckej kuchyni zostávajú suflé, ovocné a bobuľové šaláty, omelety s dátumami, hrozienka, mandle. A východné sladkosti (lukum, halva, kandizované ovocie a orechy) majú svoje korene z Byzancie, počas ktorých boli obľúbené recepty vládcov.

Marhuľový jablkový dezert

Ak chcete pripraviť tento dezert z ovocia, budete potrebovať:

• 4 jablká;


• 10 veľkých zrelých marhúľ;


• ¾ šálky cukru;


• 2 polievkové lyžice. l. brandy;


• 5 polievkových lyžičiek. l. hrozienka;


• ½ st. teplej vody.

Pripravte sirup. Pridajte koňak a cukor do horúcej vody. 5 minút, varte a nechajte vychladnúť.

Umyte ovocie. Nakrájajte marhule do polovice a odstráňte kosti. Odlúpnite jablká z kôry, vystrihnite jadro, nakrájajte na plátky. Hrozienka dobre opláchnuť v teplej vode, miešať s jablkami a marhúľami a rozotrieť sa do širokých nízkych okuliarov. Ovocie dezert so sirupom. Takýto grécky dezert musí byť podávaný studený.

Dezert z pečených jabĺk

Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:

• 6 jabĺk;


• 2 vajcia;


• 1 polievková lyžica. l. múka;


• 5 polievkových lyžičiek. l. džem alebo džem;


• 5 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana;


• 1/3 lyžičky vanilkový cukor;


• 3 polievkové lyžice. l. cukor;


• 4 polievkové lyžice. l. z práškového cukru.

Na prípravu sirupu budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. horúca voda;
  
• ½ st. cukor;


• kyseliny citrónovej na špičke noža.

Jablká sa umyjú, lúpajú a odstraňujújadro. Vezmite smaltovaný kadidlo, premiešajte cukor, horúcu vodu a kyselinu citrónovú. Vařte sirup za nízkeho tepla. Potom pripravte jablká v hrnci so sirupom a varíme až do polovice.

Pripravte omáčku. Zmiešanú zmrzlinu zmiešajte so zmiešavačom. Vaječné žĺtky klesajú s cukrom a pridávajú sa do kyslej smotany. Prieskovaná pšeničná múka a vanilkový cukor pridávajú do zmesi. Samostatne sa bič v pevnom penovom proteíne s práškom z cukru. Postupne za miešania pridajte šľahané bielkoviny do omáčky.

Ľahko mazať tvar s roztaveným krémomolej. V spodnej časti vyvŕtajte jablká a naplňte ich džemom. Nahor s omáčkou a vložte do predhriatej rúry. Pečte na strednom ohni až do varenia.

Pleasový dezert s pomarančmi a figami.

Ak chcete pripraviť tento grécky dezert, budete potrebovať:

• 0,5 kg mäkkého tvarohu;


• 4 zrelé bobule figov;


• 4 pomaranče;


• 1 polievková lyžica. silná čerstvá smotana;


• 3 polievkové lyžice. l. tekutý med.

Chladnicu ochladzujte v mrazničke. Osušte ho cez sito. Umyte figy a jemne nakrájajte. Odlúpnite pomaranč v malých kockách. Zmiešajte všetky prísady až do hladkej, s výnimkou krému. Vyberte chladené misky, vytvorte veľké gule a položte ich. Nakrájajte smotanou až do hustoty a zdobte ich tvarohovými guľami. Po dobu 5 minút vložte do mrazničky, potom sa podáva na stôl.

Ovocný citrusový koláč

Ak chcete pripraviť tento originálny ovocný dezert, budete potrebovať:

• 2 pomaranče;


• 2 jablká;


• 1 citrón;


• 2 banány;


• 15 dátumov;


• 2 hrušky;


• ¾ líst. hrubá smotana;


• ¾ líst. jemne nakrájané mandle;


• 1 polievková lyžica. z práškového cukru.

Osušte a olúpte ovocie. Odstráňte jadro z jabĺk a hrušiek a nakrájajte na tenké plátky. Pomaranče a citróny rozrezané na kruhy. Ak sú kosti, nezabudnite ich odstrániť. Každý kruh vyrezal ďalšie 4 kusy.

Vezmite si jedlo, najlepšie jasné, sstrany 3-4 cm, položte na ňom ovocné vrstvy v nasledujúcom poradí: jablká, citróny, potom hrušky a pomaranče, dátumy a na banány. Zmiešajte každú vrstvu práškovým cukrom. Posypeme mandľami a zdobíme šľahačkou. Dajte koláč do chladničky na 2-3 hodiny.

Takýto ovocný dezert musí byť varený veľmi rýchlo, v opačnom prípade bude ovocie vypúšťať.

Bon appetit!