Sýrový koláč Baileys

Zloženie (12 dávok koláča):

nadácie

• 110 gramov sladkých ovsených vločiek


• 25 g masla, roztaveného


• 50 g nasekaných orechov (opekané)

plniaci

• 250 g mascarpone smotanového syra


• 200 g Frois z francúzskeho syra 8% tuku)


• 100 g horkej čokolády (75% kakaa)


• 2 vajcia


• 30 ml Baileys Írsky krém


• 40 g cukru


• 50 g bobúľ červeného ryže (voliteľné)

dodatočne

100 g horkej čokolády s obsahom kakaa najmenej 75%.

Vytvorte základňu tvarohového koláčasekanie cookies pomocou valčeka. Pridajte matice a roztopené maslo, dôkladne premiešajte. Vytvorte základňu koláče s priemerom 18 cm, výškou približne 7 cm. Pečte 20 minút pri 200 ° C, potom vyberte z pece a nechajte vychladnúť. Znížte teplotu pece na 150 ° C.

Roztopte čokoládu v nádobe na horúcej panvicivody, snažia sa nedovoliť, aby sa dotýkala vody. To by malo chrániť čokoládu pred prehriatím. Pridajte mascarpone a francúzsky syr do veľkej misy a premiešajte, až kým nebudete hladké, pomocou mixéra. Pridajte vajcia a cukor, znovu premiešajte pred pridaním roztavenej čokolády a Baileys, Pridajte bobule červeného ríbezlí (voliteľné).

Zmiešajte základňu zmesou a vyhlaďte zadnú časťstrana lyžice. Pečeme v rúre 75 minút. Potom vypnite rúru a ponechajte tortu dovnútra, až kým sa úplne ochladí (zabraňuje vzniku trhlín na tortu).

Ak chcete vyrobiť čokoládové kudrlinky alebo hobliny, prezdobenie koláča, musíte roztopiť čokoládu a položiť ju na plochý hladký povrch, aby vytvoril kruh s priemerom 15 cm. Chladnicu ochladzujte 45 minút. Použitie nôž na rezanie syra alebo len ostrý nôž, rezané z celého povrchu čokolády, dávajú tvar kudrlinky alebo hobliny. Posypte povrch koláča s čokoládovými kučeravkami a posypte kakaovým práškom. Podávajte s kyslou smotanou alebo smotanou.

Bon appetit!