Upečený cheesecake Baileys

Zložky (12 častí):

base:

• 110 gramov sladkých ovsených vločiek


• 25 g roztaveného oleja


• 50 g nasekaných orechov

náplň:

• 250 g mascarpone smotanového syra


• 200 g francúzskeho syra (8% obsah tuku)


• 100 g horkej čokolády (75% kakaa)


• 2 vajce, 2 lyžice (30 ml) Baileys Írsky krém


• 40 g cukru


• 50 g hrozienok (voliteľné)


• 110 g opekaných orechov (voliteľné)

Okrem toho:

• 100 g horkej čokolády (75% kakaa)

Príprava:

Vytvorte základňu tvarohového koláčasekanie cookies pomocou valčeka. Pridáme orechy a roztavené maslo, starostlivo premiešame všetko. Vytvorte základňu koláče s priemerom 18 cm, výškou približne 7 cm. Pečte 20 minút pri 200 ° C, potom vyberte z pece a nechajte vychladnúť. Znížte teplotu pece na 150 ° C.

Roztopte čokoládu v nádobe na horúcej panvicivodou, snažiac sa nedovoliť kontajneru, aby sa dotkol vody. Čokoláda sa neprehrieva. Do veľkej misy pridajte lyžicu mascarpone a francúzskeho syra a premiešajte, až kým nebudete hladké, pomocou mixéra. Pridajte vajcia a cukor a znovu premiešajte pred pridaním roztavenej čokolády a Baileys, Pridajte hrozienka a orechy (voliteľné).

Zmiešajte základňu zmesou a vyhlaďte zadnú časťstrana lyžice. Pečte v strede rúry na 75 minút. Potom vypnite rúru a ponechajte cheesecake dovnútra, kým sa úplne nezmrazí - zabránite tak vzniku trhlín.

Ak chcete vyrobiť čokoládové kudrlinky alebo hobliny, prezdobenie koláča, musíte roztopiť čokoládu a položiť ju na plochý hladký povrch, aby vytvoril kruh s priemerom 15 cm. Chladnicu ochladzujte 45 minút. Použite nôž na rezanie syra alebo len ostrý nôž, nakrájajte celý povrch čokolády, tvarujte kudrlinky alebo hobliny. Posypte povrch koláča s čokoládovými kučeravkami a posypte kakaovým práškom. Podávajte s kyslou smotanou alebo smotanou