Slané zelené paradajky

Slané zelené paradajky: 1 spôsob

Ak chcete nakladať plnené zelených paradajok podľa gruzínskeho receptu, musíme vziať:

• 
  zelené paradajky - 1 kg


• 
  zeler (listy) - 200 g


• 
  cesnak - 50-60 g


• 
  mrkva - 1 ks.


• 
  červená paprika - 1 pod

Pre soľanku:

• 
  voda - 1 l


• 
  soľ - 1 lyžička. (so snímkou)


• 
  suchý kôprom so semenami - 60 g


• 
  bobkový list - 3 ks.


• 
  sladká paprika - 8 hrách

Pre morenie je najlepšie vybrať malétvrdé paradajky. Každé rajčiaky sú rezané pozdĺž stredu a plnené plnkou. Na prípravu plniacej hrubo kotleta zeler, strúčiky nakrájané na plátky s hrúbkou 2-3 mm, mrkva shinkuem veľmi tenké (ako pilav), feferónky strih krúžky. Všetky zložky sú dôkladne premiešané.

Prípravu pripravíme. Za týmto účelom sme priviesť vodu do varu, dať to sa rozvetvuje suché kôpor semená, sladkú papriku, soľ, bobkový list. Variť chladiva 3-5 minút, čo ho vychladnúť, odstráňte bobkový list, korenie, a hádzanie.

Prečítajte si tiež, ako soľami paradajok v vedre.

Paradajky sú husto zabalené v panvici,posunutím kôprom zo slaného nálevu. Vyplníme paradajky s nakladačkou, položíme dosku alebo drevený kruh na vrch, naň padne útlak. Zakryte panvicu s vekom a nastavte ju na niekoľko dní na chladnom mieste. Pripravení posunúť paradajky bankám, pereslaivaya kôpor, úzke veko a dajte do chladničky.

Slané zelené paradajky: 2 spôsoby

Ak chcete nakladať zelených paradajok týmto spôsobom, budeme potrebovať:

• 
  zelené paradajky - 5 kg


• 
  korenie (cesnak, kôpor, chren, listy a zeler, petržlen, čerešňové listy) - 100 g

Pre soľanku:

• 
  voda - 3 l


• 
  soľ - 150 g

Moja paradajky odstraňujeme stonky. Paradajky položíme do sudu na dne suda medzi rajčiaky a rovnomerne pokryjeme korenie. Varíme soľanku z vody a soli, nalejeme paradajky a necháme ich dva týždne pri izbovej teplote, potom vyberieme sud v teple.

Slané zelené paradajky: 3-cestné

Táto metóda je podobná predchádzajúcej metóde, ale paradajky nebudeme soľovať v bareli, ale v plechovkách. Preto to berieme:

• 
  zelené paradajky - 1 kg


• 
  kôpor - 200 g


• 
  Bulharský korenie - 100-250 g


• 
  listy čierneho ryže a čerešňa - 150 g


• 
  chren (listy) - 80 g


• 
  horká paprika - 5 g

Pre soľanku:

• 
  voda - 3 l


• 
  soľ - 100 g

Moje paradajky. Paradajky a koreniny dajte do pohárov, nalejte studenú soľanku a nechajte stáť 2-3 dni. Potom vysušíme soľanku, varíme ju, nalejeme do nádoby s paradajkami a zatvoríme nádobu s vekom.

Slané zelené paradajky so zeleninou

Zelené paradajky môžete nakladať s inou zeleninou (kapusta, mrkva, sladká paprika). Na to potrebujeme:

• 
  zelené paradajky - 2 kg


• 
  kapusta - 2 kg


• 
  sladká paprika - 3-5 kg


• 
  mrkva - 2 kg


• 
  zeleň (kôpor, petržlen, zeler) - 2 kg

Pre soľanku:

• 
  voda - 10 l


• 
  soľ - 600 g

Paradajky sa starostlivo umyjú. Sladká paprika a vidlička prenikajú v základni na niekoľkých miestach. Mrkva mora a dôkladne vyčistiť. Kapusta sa vyčistí od horných listov a nakrája sa na štyri alebo osem kusov.

Dávame pokrmy s širokým hrdlom, dajte ich na dnoumyté zeleniny, pripravíme pripravenú zeleninu na vrch. Naplňte studenou soľankou, zhora položíme drevený kruh a na to - útlak. Zeleninu udržujeme pri izbovej teplote 2 - 4 dni (pred začatím fermentácie) a potom prenesieme chladné miesto. Po asi 20 dňoch môžete jesť zeleninu.

A ako pripravíte solené zeleninové paradajky? Zdieľajte svoje obľúbené recepty s našimi čitateľmi!