Marinované zelené paradajky
Mnohé ženy v domácnosti úspešne zavreli na zimnú zelenúparadajky. V čerstvej forme nestojí za to, pretože obsahujú jedovatú látku solanínu, ale solenie a morenie zničia solanín. V krajine sovietov vám povie, ako zatvoriť nakladané zelené paradajky na zimu.Na marinovanie je potrebné vybrať zelenú paradajku, ktorá takmer dosiahla veľkosť charakteristiku svojej odrody. Namiesto zelených paradajok môžete zatvoriť hnedý - sú tiež stále nezrelé, ale v nich nie je takmer žiaden solanín.
Marinované zelené paradajky: 1 spôsob
Ak chcete takto paradajky zmiešať, budeme potrebovať (na základe jednej trojlitrovej nádoby):
zelené paradajky - 2 kg
cibuľa - 2-3 ks.
horúci korenie - 2-3 lusky
kôpor - 40 g
chren (listy) - 40 g
listy lístia - 2-3 ks.
Pre marinády (pre 3 litre vody):
ocot - 700 ml
cukor 350 g
soľ - 250 g
pikantné klinčeky - 10 ks.
čierne korenie - 10 hrách
sladká paprika - 10 hrách
bobkový list - 5 ks.
Pre tento recept je lepšie použiť hnedú farbuparadajky. Pokúste sa vyzdvihnúť hladké ovocie rovnakej veľkosti a tvaru. Moje paradajky, čistá cibuľa a nakrájame na polovicu. Vložíme paradajky do pohárov, medzi nimi dajte cibuľu, horúcu papriku, kôpru, chren a lístie. Stlačenie bremena.
Vyrábame marinády z vody, octu, cukru, soli a korenín, priveďte do varu. Naplňte varené marinované paradajky, tesne upchajte poháre a položte ich na chladné miesto.
Marinované zelené paradajky: 2 spôsoby
Ak chcete zavrieť paradajky touto metódou, vezmeme si to:
zelené paradajky - 1 kg
cibuľa - 100 g
sladká paprika - 15 hrách
čierne korenie - 15 hrách
suchá červená paprika - 10 g
bobkový list - 2 ks.
Pre marinády (na 1 liter vody):
stolový ocot - 900 ml
cukor - 200 g
soľ - 100 g
Paradajky a nakrájané na plátky (hrúbkakruhy - 0,5 - 1 cm). Čistíme cibuľu, moju a jemne nakrájame. Posúvame paradajok a cibule v kontajneri smaltu, zalejeme studenou marinádou a necháme cez noc na chladnom mieste.
Ráno spájame marinádu. Paradajky sú husto zabalené v plechovkách, posúvané korením. Banky je potrebné naplniť paradajkami "na pleciach." Marináda prineste do varu a naliať si plechovku paradajok. Krycie nádoby zakryjte viečkami a pasterizujte pri teplote 85 ° C (10 minút pri polotovaroch, 15-20 minút pri litroch).
Marinované zelené paradajky: 3 spôsoby
Takto marinovať paradajky musíme vziať:
zelených paradajok
cesnak (denticles podľa počtu rajčiakov)
kôstkové dáždniky
Pre marinády (pre 3 litre vody):
9% octu - 250 ml
soľ - 2 lyžice.
cukor - 2 lyžice.
bobkový list - 2 ks.
kôpor (zrná) - 1 lyžička.
Na morenie si musíte vybrať malé paradajky. Moja paradajka čisti cesnak. V každom ovocí urobíme malý rez a vylijeme strúčiky cesnaku. Do každej nádoby položíme kôru kvetov a potom husto nasadíme paradajky plnené cesnakom.
Z vody, ocot, cukor, soľ a korenie urobiť soľanku, priveďte do varu a nalejte vriace soľanky paradajky. Uzávery zatvárame viečkami a odstraňujeme ich na skladovanie (nie je potrebné sterilizovať).
A ako zavriete nakladané zelené paradajky na zimu? Zdieľajte svoje osvedčené recepty s našimi čitateľmi!
