Zelené paradajky, recepty na zimu. Ako variť zelené paradajky: nakladané, marinované v plechovkách, v kórejčine
Bohatá úroda rajčiakov sa nemôže len páčiťv prípade, že koniec septembra je mimo okná a ranče sú stále plné nezrelé ovocie. Ale aj v tejto situácii skúsená pôda nájde cestu von. Napríklad zelené paradajky sú skvelé pre obrobky na zimu: môžu byť marinované v plechovkách, solené a kyslé v sudoch, používané na šaláty. Najmä recept na zelené paradajky s cesnakom v kórejčine je veľmi chutné a šťavnaté predjedlo pre zimu. A vo všeobecnosti zelené paradajky, ktorých recepty nájdete v našom článku, sa príjemne rozlišujú na pozadí tradičných zimných políčok podľa ich neobvyklej chuti a vzhľadu.
obsah
Zelené paradajky na zimu s fotografiou
Recept na horúce, rýchle varenie zelených paradajok
Zelené paradajky v kórejčine
Recept na zelenú paradajku na zimu bez sterilizácie aspirínom
Ako variť kyslé zelené paradajky na zimu
Šalát zo zelených paradajok na zimu
Zelené paradajky na zimu, recept s fotografiou
Ako už bolo uvedené vyššie, nezrelé paradajkySú dobré v kapustine, solené a marinované. Ale ak budeme hovoriť o domácich prípravách na zimu, potom posledné obľúbené budú jasné obľúbené medzi početnými receptami. Po prvé, zelené paradajky na zimu, recept s fotografiami, ktoré na vás čaká nižšie, najdlhšie uložené presne prevrátený v brehoch. A po druhé, vďaka pridaniu rôznych korenín, bylín a neutrality nedospelých paradajok, môžete upraviť ich chuť - robiť to ostršie, kyslé alebo korenené.

Zloženie zelených paradajok na zimu
zelené paradajky - 2 kg
ocot - 2 polievkové lyžice. ľ.
soľ - 2 lyžice. ľ.
cesnak - 2 strúčiky
koriander
čierne korenie
horčičné semená
bobkový list
voda
Podrobný návod na recept nakladaných zelených paradajok na zimu
Najprv umyjeme paradajky v studenej vode a potom starostlivo budeme diskutovať o všetkých plodoch na uteráku.
Potom musia byť rezané paradajky. Ak sú ovocie malé, stačí ich znížiť na polovicu a ak je veľké, je lepšie rozrezať na štvrtiny.
Vložíme korenie do čistých plechoviek. Ich počet a proporcie závisia od vašich vkusov. Ak chcete mať ojedinelé občerstvenie, potom neľutujte čierne a červené korenie, cesnak.
Po korení pošleme paradajky do bánk. Dali sme ich pevne, ale snažíme sa ovocie nepotláčať.
Zostáva zvárať marinády. Ak to chcete urobiť, pridajte pár vavrínových listov do vody, soľ a priveďte do varu. Keď marináda varí, nalejte do nej ocot a odstráňte ju z kachlí. Vylijeme plechovky a sterilizujeme ich vo vodnom kúpeli po dobu 10 minút, po upchatí viečok a nechaní vychladnúť v obrátenej forme.
Recept na horúce, rýchle varenie zelených paradajok
Náš ďalší recept rozhodne stojí za topoznámka pre všetkých milovníkov naostrenie. A bude sa páčiť fanúšikom rýchlo marinovaných predvalkov, ktoré môžu byť jedené za jeden deň. To je recept na ostrých zelených rýchlo sa variacich paradajok, ktoré sa nachádzajú neskôr.

Zloženie ostrých zelených paradajok
zelené paradajky - 500 gr.
cesnak - 2 strúčiky
cukor - 2 lyžičky.
Bulharský korenie - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
soľ - 1 lyžička.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
ocot - 2 polievkové lyžice. ľ.
Pokyny na rýchlu prípravu ostrých zelených paradajok
Pomidčik rozrezaný do tenkých kruhov. Piper, mrkva a cesnak sú tiež mleté.
K poznámke! Ak máte veľkú zeleninu, potom najprv nakrájajte paradajky na polovicu a potom na polkruhy. Čím tenší ste rozrezali rajčiaky, tým lepšie a rýchlejšie budú chýbať.
Zmiešajte cukor, soľ, olej, ocot do samostatnej nádobky a dôkladne premiešajte.
Zeleninu sme vložili do sklenenej nádoby a naplnili ju marinádou. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Polotovar položíme do chladničky na jeden deň, pokrytý viečkom a môžete jesť.
Zelené paradajky v kórejčine, recept
Na najlepšie ostrých a slaných zelených paradajokv kórejskom jazyku, ktorého recept odporúčame ďalej, sa týkajú domácich príprav, ktoré sa rýchlo pripravujú a konzumujú ešte rýchlejšie. Tento recept je navrhnutý tak, aby slúžil na stôl po 8 hodinách marinovania, ale ak je to žiaduce, takéto paradajky v kórejčine môžu byť tiež valcované na zimu. K tomu je postačujúce sterilizovať hotové predvalky vo vodnom kúpeli po dobu 10 až 15 minút.

Ingrediencie pre zelené paradajky v Korean
paradajky - 500 g.
soľ - 1/2 lyžice.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
ocot - 25 ml
rafinovaný rastlinný olej - 25 ml
Bulharský korenie - 1 ks.
cesnak - 2 ks.
horúci korenie
zeleň
Pokyny na prípravu zelených paradajok v kórejčine
V tomto receptúre je dôležité odstrihnúť paradajky, ktoré sú rovnaké v hrúbke polkruhmi, asi pol centimetra každý.
Pepř nakrájame na tenké prúžky, nakrájame zeleninu a treníme cesnak na jemnom strúhadle.
Odstráňte všetky semená z horúcej papriky a nakrájajte ich jemne.
Zmiešajte zeleninu a zeleninu spolu.
Pripravte marinádu z oleja, octu, korenín a bylín.
Zmiešajte marinád so zeleninou a dobre premiešajte.
Výsledná hmota je zabalená v čistých nádobách, zakryte viečkom Capron a vložte do chladničky minimálne 8 hodín.
Recept na zelenú paradajku na zimu bez sterilizácie aspirínom
Paničky milujú recepty bez ich sterilizácierýchlosť a jednoduchosť. Ale nie veľa ľudí vie, že bežným asistentom v takej domácej konzervácii môže byť najbežnejší aspirín. Perfektne chráni ochranu pred reprodukciou mikroorganizmov a tým zabraňuje ich znehodnoteniu. Recept na zelenú paradajku na zimu bez sterilizácie aspirínom je dosť zaujímavým variantom takejto rýchlej prípravy.
Zloženie zelených paradajok na zimu s aspirínom
nezrelé paradajky - 1,5 kg
paprika bulharská - 2 ks.
cesnak - 3 klinčeky
čerstvé koprové greeny - 1 partia
paprika čierne - 5 ks.
bobkový list - 2 ks.
aspirín - 1 ks
soľ - 2 lyžice. ľ.
cukor - 50 g.
ocot - 1 polievková lyžica. l.
Postupné pokyny pre recept na zelenú paradajku bez sterilizácie
Čisté paradajky sú nakrájané na 6-8 rovnakých dielov. Môžete tiež vystrihnúť na krúžky.
Cesnak je čistý, zelenina a korenie. Všetky tieto komponenty sú jemne nakrájané alebo rozdrvené pomocou mixéra.
Potom pridajte všetky koreniny do zeleninovej zmesi, s výnimkou bobkových listov a premiešajte.
V čistých, sterilných plechovkách položíme obrobok vo vrstvách: najprv vrstvu rajčiakov a potom vrstvu zeleniny s korením. Top s tablety s aspirínom.
K poznámke! Ak máte obavy, že aspirín nemôže zvládnuť svoju úlohu, môžete použiť metódu horúcich marinád. Ak to chcete urobiť, pridajte ho do varu a naliať obrobky, nechajte variť 15 minút a potom nalejte do panvice a variť. Dvakrát zopakujte a môžete zablokovať poháre.
Varenie marinády: pridajte k vode cukor, soľ, vavrúľ a ocot. Akonáhle sa slaná voda varí, vylijeme do pohárov a upchávame. Otočíme ju hore nohami, obalíme ho v teplom závoji a necháme ho vychladnúť 24 hodín.
Ako variť kyslé zelené paradajky na zimu
Samozrejme, na kyslé paradajky, ako akákoľvek iná zeleninana zimu, najlepšie v drevených sudoch. Ale, bohužiaľ, táto metóda nie je vhodná pre naše byty. Preto mnoho domácnosti používa vhodnejší kontajner na kysnutie. Ako pripraviť zeleninové paradajky na zimu v bežných plechovkách a povedať náš ďalší recept.
Zloženie pre nakladané zelené paradajky
nezrelé paradajky - 1 kg
cesnak - 3 klinčeky
sladká paprika - 2 ks.
soľ - 3 lyžice. l.
semená feniklu
Pokyny na to, ako kvasiť zelené paradajky na zimu v plechovkách
Pre tento recept, spolu so zelenkavou, môžete bezpečne použiť hnedé ovocie. Musia byť umyté a krížom tvarované na "zadku" s ostrým nožom.
Sladká paprika jemne nakrájaná a zmiešaná s nasekaným cesnakom a kôprom.
Výsledná zmes zmieša každú paradajku.
Položte zeleninu do pohára a vylejte soľanku. Ak chcete pripraviť soľanku, stačí len miešať horúcu vriacú vodu soľou.
Nechajte 3 - 4 dni pri izbovej teplote, potom pošlite na týždeň v chladničke. Táto kyslá pochutina bude v priemere uspokojená už 10 dní.
Šalát zo zelených paradajok na zimu, video recept
Vo videu nižšie nájdete recept na zelenú paradajkuv nezvyčajnej forme zeleninového šalátu. Spravidla sa šalát zo zelených paradajok na zimu pripravuje s prídavkom inej zeleniny, napríklad sladkej papriky alebo mrkvy. Toto občerstvenie je veľmi originálne a chutné.













