Lemovky so zakysanou smotanou

Smažené lišty s kyslou smotanou

Tu je jednoduchý recept na varenie vyprážané lienky s prídavkom kyslej smotany. Ak chcete vyrobiť lišty v kyslej smotane podľa tohto receptu, vezmite:

• 
  500 g lienky
• 
  200 g kyslej smotany
• 
  150 g cibule (jedna veľká cibuľka)
• 
  3-4 štipky čierneho korenia
• 
  niekoľko výhonkov petržlenu
• 
  soľ na chuť
• 
  olej na varenie na smaženie

Lišty sa umyjú, čistia a rezajú (celkommalé huby môžu byť vyprážané úplne). Zložte nakrájané huby do panvice a naplňte vodou tak, aby bola úroveň asi dve tretiny pod úrovňou húb. Trochu posypte a zapaľte. Priveďte k varu, zakryte a asi 10 minút rozmrazujte. Potom odstráňte veko a varíme asi desať minút (až kým sa neodparí takmer všetka voda).

Pri varení húb jemne nakrájajte cibuľu a smažtejeho svetlo zlatý odtieň. Keď sa takmer všetka kvapalina odparí zo šampiňónov, nalejte rastlinný olej do panvice, nalejte do toastu, zvyšte teplo a smažte po dobu 7-10 minút, stále miešajte. Potom znížte teplotu, korenie, pridajte kysnutú smotanu a premiešajte.

Uhasnite lišty v kyslej smotane na minimálny požiar pod uzatvoreným vekom počas piatich minút. Posypte pripravené huby jemne nakrájanú petržlenovú vňať a premiešajte. Môžete slúžiť na stôl!

Paličky s kyslou smotanou a kuracím filé

Chcete niečo viac uspokojujúce? Môžete si vyrobiť lišty v kyslej smotane s kuracím filé. Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:

• 
  500 g lienky
• 
  300 g kyslej smotany
• 
  250 g kuracie prsia
• 
  1 cibuľa
• 
  zeleniny a masla na pečenie
• 
  zeleň kôpru, soľ, korenie - na chuť

Opláchnite lišty vo viacerých vodách, vyčistiteprilepené bahno, opláchnite a zlikvidujte znovu v cedníku, aby bolo sklo nadbytočné. Rezané huby na malé kúsky strednej veľkosti (jemne to nie je nutné). Umyte kurča, vypustite a nakrájajte na tenké prúžky alebo veľké kocky. Cibuľovú kôru nakrájajte a nakrájajte na štvrtiny krúžkov.

Roztopíme trochu masla v panvici,pridajte zeleninu a teplo. Ohriaty olej ležal kurča a variť po dobu jednej minúty na vysokú teplotu, stáleho miešania. Soľ a korenie mäso, preniesť na tanier.

V tej istej panvici položte lišty,soľ a priveďte do varu pri strednom ohni. Pripravte si huby, až kým sa tekutina uvoľnená z nich úplne neodparí, občas sa mieša. Pridajte trochu oleja a smažte na 1-3 minúty.

Polievky položíme na vyprážané kuracie filety. Do panvice sa olej, dať cibuľa, trochu soli a varí na nízkej (asi 20 minút), alebo strednej teplote do zmäknutia. Potom sa pridá do cibule kura s hubami, premiešajte, pridajte kyslú smotanu a opäť sa premieša.

Zaliať panvu s vekom, znížiť teplotu naminimálne a päť minút. Odstráňte z tepla, ochutnajte soľou a korením podľa chuti, pridajte jemne nakrájanú zeleninu kôpru a premiešajte. Obalte a nechajte 5 minút pečať a potom podávame zemiakovou kašou.

Lemovky s kyslou smotanou a zemiakmi

Ďalšou výživnou miskou, ktorá môže nahradiť celú večeru, sú lišty so zemiakmi a kyslou smotanou. Najlepšie je pripraviť túto misku s mladým zemiakom, ale zvyčajne príde dole. Pripravte takéto produkty:

• 
  lienky - 1 kg
• 
  zemiaky - 800 g
• 
  kyslá smotana - 400 g
• 
  cibuľa - 2 ks.
• 
  rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• 
  petržlen a kôprom, soľ, korenie - podľa vkusu

Lístky sa čistia, opláchnu tečúcou vodou aznížte ho. Umyte zemiaky, odlúpnite a varte v nasolenej vode takmer do varenia (10-15 minút po varení). Nechajte zemiaky vychladnúť a nakrájajte na veľké kusy. Pečte cibuľu a jemne nakrájajte.

V hlbokej panvici nalejte rastlinný olej asmažte cibuľu až do zlatej hnedej. Pridajte huby a počkajte, kým sa všetka kvapalina, ktorá sa od nich oddelí, nevyparí, potom smažte ďalších 10-15 minút. Soľ na chuť.

Pridajte kysnutú smotanu a varíme ďalších 10 minútpoložte zemiaky a variť, až kým nebudete hotový. Na samom konci prípravy pridajte jemne nakrájanú zeleninu, korenie a soľ na chuť, premiešajte.

Bon appetit!