Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Nakrájané lienky



Nakrájané lienky



Lišty - nielen chutné, ale aj veľmi užitočnéhuby. Okrem toho sú veľmi ľahko čistiteľné. A lišty nie sú takmer červené. Marinované lišty - len chutné, samozrejme, ak sú správne marinované.








Lemovky marinované citrónovou šťavou



Nakrájané lienky


Nevyhnutné zložky:




  • 0,5 kg lienky


  • 100 ml 9% octu


  • 2 lyžice rafinovaný rastlinný olej


  • 5 hrášok čierneho korenia


  • 2 bobkové listy


  • 2 púčiky karafiátu


  • šťava z jedného citróna


  • soľ na chuť




Pokyny krok za krokom:




  1. Starostlivo čistiť huby a potom ich opláchnuť vo veľkom sitku pod studenou tečúcou vodou, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Nechajte vodu vypustiť.Nakrájané lienky

    Dôležité! Vaša úloha - aby dôkladne čistiť huby pred znečistením, najmä nohy. Ak líšky sú veľmi špinavé, najlepšie namočte po dobu 20 minút, potom sa čistá a až potom opláchnite pod tečúcou vodou.



  2. Zložte huby v panve - malé môžu byť celé, veľké by mali byť prerezané do polovice.


  3. Povlečte citrónovou vriacou vodou a potom z nej vytlačte šťavu.


  4. Nalejte lišty s vriacou vodou. Polovica húb potrebujete 1,5 litra vriacej vody.Nakrájané lienky


  5. Vložte panvicu s liškami na malý oheň, soľ, pridajte citrónovú šťavu.


  6. Prineste lišty do varu a varte 10 minút.Nakrájané lienky

    Dôležité! V tomto štádiu hlavnou vecou nie je stráviť huby, inak budú príliš mäkké.



  7. Pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do samostatnej misky s objemom 100 ml vody, pridajte ocot (môžete brať balsamico). Umiestnite panvicu na oheň, položte korenie do marinády a nalejte do rastlinného oleja.Nakrájané lienky


  8. Ovečte marinádu na varenie a varte 3 minúty. Potom vypnite a ihneď napnite.


  9. Zložte varené huby do nádoby, nalejte horúcu nasekanú marinandu a zatvorte veko.Nakrájané lienky


  10. Povoľte, aby sa huby pripravovali na tri dni.


  11. Potrebujete uchovávať lienky, ktoré sú marinované podľa tohto receptu, v chladničke.Nakrájané lienky

    K poznámke! ak máte v chladničke malý priestor,Marinované líškami citrónovou šťavou je možné prevlečať obalmi. Aby ste to urobili, nemali by byť po varení zložené do kabín, ale do varenej marinády a varíme ďalších 15 minút. Iba po varení v marinade, umiestnite huby do sterilizovaných pohárov, nalejte do varenej marinády a okamžite sa zrolujte.







Marinované lišty: klobúky so škoricou



Nakrájané lienky


Nevyhnutné zložky:




  • 1 kg lienky


  • 140 ml 8% octu


  • 70 ml vody


  • 1 polievková lyžica. soľ


  • 1 lyžička cukor


  • 5 hrášok sladkej papriky


  • 2 púčiky karafiátu


  • 1 bobkový list


  • škorica podľa vkusu




Pokyny krok za krokom:




  1. Pripravte si huby, ako v predchádzajúcom receptúre.


  2. S umytými líškami nakrájajte nohy - budete marinovať iba marinády.


  3. Varíme viečka v nasolenej vode po dobu 20-30 minút, potom ich nakloníme do šľahača, aby sme mohli sklo tekutinu.

    K poznámke! Nohy lieniek, hoci v tom nie sú použitérecept, veľmi chutné. Nevyhazujte ich. Ak sa chcete cítiť ako gurmán - len smažte nohy lieniek. Ak máte toľko húb, ktoré nemôžete jesť hneď, môžete vyprážané nožičky tiež prevrátiť a naplniť ich roztaveným smoltom.



  4. Nalijte vodu do panvice, pridajte ocot a soľ, priveďte marinandu do varu.


  5. Varené klobúky znižujeme vo vriacej marinade a varíme ďalších 20-25 minút, občas miešame.


  6. Tesne pred koncom varenia pridajte do húb korenie a cukor, varíme ďalšie 3 minúty.


  7. Ochuňte huby bez toho, aby ste ich odstránili z marinády.


  8. Dajte hotové klobúky do čistých, sterilizovaných pohárov, naplňte ich rovnakou marinádou, v ktorej sa varili.


  9. Zakryte nádoby krytom a vložte ich na chladné miesto. Majte marinované lienky klobúky v chladničke alebo studenom pivnici.






Pikantné nakladané lišty s zelerom a borievkou



Nakrájané lienky


Nevyhnutné zložky:




  • lišty - 250 g


  • ocot z bieleho vína - 100 ml


  • cibuľa - 1 ks.


  • cukor - 2 lyžičky.


  • celozrnný koreň - 40 g


  • čierne korenie - 5 hrách


  • jalovec - 4 ks.


  • bobkový list - 3 ks.


  • rozmarín - 2 vetvičky


  • cesnak - 2 strúčiky


  • chili pepper - 1 pod


  • soľ na chuť




Pokyny krok za krokom:




  1. Lišty čisté a dôkladne umyte.


  2. Blanch huby na 1 minútu vo vriacej osolenej vode, potom ich nalejte do sčista.


  3. Cibuľa kôra a nakrájame na štvrtiny, a každý klinček cesnaku - do polovice.


  4. Chili paprika nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.


  5. S koreňom zeleru, škrípanie kôry, potom umyť koreň dôkladne a tenké drvenie.


  6. Zmiešajte ocot s 250 ml vody, korením a jemne nakrájanou zeleninou.


  7. Prineste marinádu do varu, hodí do nej plody borievky a varíme asi 5 minút.


  8. Naplňte marinádu, ale nevyhadzujte korenie a zeleninu varenú v nej, ale dajte ju na dno sterilizovanej plechovky. Marináda znova vložila sporák.


  9. Blancované chanterelče vložte do pohára nad zeleninou a nalejte varenú marinádu.


  10. Okamžite nadvihnite nádobu a položte ju na chladenie.


  11. Majte marinované v tejto recepcii chanterelles potrebujú na chladnom tmavom mieste.





A vyvarujete marinované lišty na zimu? Máte osvedčený recept? Zdieľajte svoje kulinárske tajomstvá s ostatnými čitateľmi krajiny Sovieti!


</ p>
Čítajte viac:
Komentáre 0