Nakrájaný hríb

Na vyberanie hríbov, vždy by ste mali brať iba mladé huby, Staré huby nie sú tak chutné, a ichRúrková vrstva v nádobe nevyzerá veľmi chutne. Staršie huby by mali byť vyprážané, zmrazené na zimu alebo sušené. Ale mladé huby a požiadať o marinovanie.

Pamätajte si to nakladaný ananás oddelene od iných podobných húb, Takže, ak ste našli v lese a podberezoviki,potom je lepšie ich spracovať oddelene. Je tiež žiaduce, aby ste zavesili nohy v plechovkách oddelene od klobúkov. Je to spôsobené rôznou hustotou hubovej buničiny.

Nakrájaný hríb: recept 1

Ponúkame Vám recept na moriaci hríb v slanom náleve, ktorý vyniká pri varení húb. Na vyberanie hríbov týmto receptom, na 1 kg čerstvých a očistených húb:

• 12 hrách čierneho korenia


• 5 hrášok sladkej papriky


• 20 g soli


• 2 bobkové listy


• 60-70 ml octu (30%)


• 1-2 lyžice. vody


• 1/2 lyžičky cukor


• cibuľa

Odlúpnite huby z vetvičiek a zeme. Rýchlo opláchnite huby v studenej vode, aby sa do klobúkov nedostalo príliš veľa kvapaliny. Malé huby môžu zostať celé, ale väčšie by mali byť rezané.

V hrnci nalejte vodu, zložte do nej huby,soľ. Pri pomalom ohreve zahrejte huby, čas od času ich premiešajte, aby ste nehořili. Pri zahrievaní sa huby rozdávajú šťavou, v ktorej sa hríbeľ musí uvariť na 5-10 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a korenie. Varenie húb ešte niekoľko minút. Na konci varenia pridajte ocot. Vložte huby do sterilizovaných pohárov, pridajte soľanku. Okrem toho sterilizujte poháre s hubami. Polievkové plechovky sa sterilizujú 25 minút, 40 minút. Sterilizované banky môžete prevrátiť.

Nakrájaný hríb: recept 2

Tu je ďalší recept na nakladaný hríb, tentoraz ich vareme do slaného nálevu. Na marinovanie 1 kg húb pre tento recept, vziať:

• 2 polievkové lyžice. l. soľ


• 30 ml octu


• bobkový list


• 0,5 g kyseliny citrónovej


• sladká paprika


• čierne korenie

Ošúpané a vyprané huby v hrnci anaplňte ich vodou. Priveďte vodu s hubami do varu. Varenie húb na nízkej teplote, neustále odstraňovanie peny šumom. S penou sa vyčerpá všetka možná nečistota, ktorá sa z húb neodstránila. Vajete huby, až kým sa voda nezmizne. Pridajte kyselinu citrónovú, ocot a všetky koreniny. Opečte huby o niečo viac, aby úplne klesli na dno. Potom z hrnca odstráňte huby a vložte ich do sterilizovaných pohárov. Naliate huby do soľného roztoku, v ktorom boli varené. Okrem toho sterilizujte poháre hríbov a potom ich zatláčajte pod vekom.

Nakrájaný hríb: recept 3

Variant je tiež možný, keď vylejete varené huby do plechoviek s upravenou soľankou. Pokúste sa vyberať aj hľuzy podľa tohto receptu, pre ktorý budete potrebovať:

• 1 liter vody


• 1 polievková lyžica. l. soľ


• 5-6 vavrínových listov


• 10-12 hrášok čierneho korenia


• 5-6 púčikov karafiátu


• 200 ml octu (8%)

Recept je zaujímavý, pretože huby nie sú varenémarinované, ale iba do nich nalievané. Ošúpaný a umytý hríb sa varí vo vode s prídavkom soli (50 g na 1 liter). S vriacou prevarenou vodou vypustite vodu.

Hoci sú huby varené, vezmite si marinádu. Voda s korením varte 25 minút pri nízkej teplote. Potom odstráňte marinádu z ohňa a trochu ju ochlaďte, potom pridajte ocot.

V sterilizovaných pohárov ležali huby a naplniť ich pripravenej marinády. Okrem toho banky sú sterilizované, môžu byť pripojené k zrolovať.

Pripravte marinádu so zásobami a berte do úvahy skutočnosť, že 100-150 ml marinátových listov pre 1 pololitrovú nádobu.