Podisinovik: fotografie a opis húb, metódy prípravy. Ako rozpoznať falošný kaštieľ?
Húbový hríb patrí k rodinebolotovyh a má asi 20 druhov, z ktorých najbežnejšie sú biele, červené a žltohnedé. Podľa chuťových vlastností môže hríba bezpečne rozdeliť druhé miesto po bielych hubách spolu s poderezozovikom.
Podisinovik: fotografie a popis druhov
Ak neviete, ako vyzerá boletus, fotkaa popis pomôže pochopiť tento problém. Klobúk v hríbe v priemere môže byť od 5 do 30 cm, dĺžka nohy je 10-20 cm, je biela farba a má na ňom veľa tmavých šupín, ktoré vyzerajú ako vločky. Charakteristickou črtou štruktúry hríbika je aj biela mäsa, ktorá nemá zápach. Ak je huba rozbitá, na tomto mieste sa najprv stáva ružovou, po ktorej začína sa čierne. Huba je charakterizovaná rýchlym rastom, pridáva sa asi 20 gramov denne, jeho životnosť nie je dlhšia ako 11 dní.
V Rusku sú hríby spoločnéMoskva, Leningrad, Perm, Penza, Murmansk, ako aj na Kryme, Ďalekom východe, Urale a Sibíri. Huba preferuje zmiešané alebo listnaté lesy, malé lesy, rovnako ako poľnice a cesty. V období od júna do polovice jesene môže rásť sama aj vo veľkých skupinách.
Pozoruhodnou črtou hríbov je to, že sa nepodobá žiadnym iným hubám, preto je jednoducho nerealistické zameniť ju s jedovatým alebo nepožívateľným predstaviteľom tohto kráľovstva.
Aplikácia hríbika
Z hľadiska cenných vlastností a chuti,je na rovnakej úrovni s poderezozovikom. Môže byť vyprážaný, varený, marinovaný, sušený, mrazený, solené. Ako variť boletus, každá hosteska sa rozhodne podľa vlastného uváženia. Recepty používajú nohu a klobúk. Pri prechode na tepelné spracovanie sa huba stane tmavšou a jej farba sa nezmení len pri moriacom procese. Znížte tmavý roztok kyseliny citrónovej (0,5%). Fotografie a popisy, ako variť hríby, nájdete takmer akúkoľvek stránku s témami. Z húb dostanete lahodnú polievku, šaláty, občerstvenie. Dokonale sa zhodujú so zemiakmi, ryžou, kapustou, pohánkou. Jedlá z týchto húb sú veľmi užitočné, sú kontraindikované len pre ľudí s poruchou funkcie pečene a obličiek.
Falošné huby hríbika: ako rozpoznať?
Jeho popularita získala raňajkyvďaka vonkajšej a chuťovej podobnosti s ušľachtilou bielou hubou, ktorú ocenia obdivovatelia lesných pochúťok. Hľadáte tieto huby, môžete stále klopať na svoje nebezpečné náprotivky - falošné podosinoviki, ktoré sa na fotografii nijako nelíšia od skutočných. Ďalšie mená sú gorchak, biliózne alebo pepermint. Nie sú podmienené jedlom, ale ohrozujú aj ľudské zdravie. Ako vyzerá falošný kaštieľ, mali by ste poznať všetkých hubárov. Pri výbere húb v lese zvážte nasledujúce faktory:
Pozrite sa, že na nohe bol retikulárny vzor, ako pri bielej hube;
Rúrková vrstva musí mať ružovú farbu;
pri zlomeninách sa odtieň buničiny zmení z bielej na ružovú a rúrková vrstva by mala byť ihneď ružová.
Pravdepodobne vyzerá falošný kaštieľobrázok, nemá žiadne chyby. Toto je hlavné znamenie, že táto huba nie je jedlá. Hoci tam nie je žiadny jed, je to veľmi horké. Nebezpečenstvo huby je, že horkosť sa premenila na toxíny, ktoré narušujú fungovanie pečene a spôsobujú otravu tela.
Hlavné pravidlo, ktoré si musíte pamätať v procese zberu húb: nie je to isté o huby, nedávajte ju do košíka.
