Huby Russula, ich fotografie a popis. Ako variť jedlý russula
Každý zberač húb pozná rusuly - krásnefarebné huby. Naše zemepisné šírky predstavujú niekoľko desiatok jedlých druhov. Fotografie s nimi možno nájsť v každom fanúšikovi "pokojného lovu" a rastú takmer vo všetkých lesoch - aspoň listnatých, dokonca i ihličnatých. A tak bude pre začínajúcich húb zaujímavé vedieť, ako odlíšiť červené huby od zvyšku, a medzi nimi existuje nejaká jedovatá?
Rush: popis
Väčšina rustilov sa líši vo farbekožu na viečku, vo forme, v akej je rovnaká pre všetkých: mladé huby je guľatý, s vekom sa narovná a stane shlyapovidnoy, a najmä staré kópie hrán môže stočiť. Väčšina z týchto húb stonku má valcový tvar a ploché biela. V mladej exempláre dužina je pevná, je zmäkčená s vekom, ktorých štruktúra je nehomogénne, krehký.
Tiež medzi červenohnedými sú tiež nejedléZástupcovia. Môžu byť rozlíšené charakteristickou črtou - červenkastý (niekedy jasne červený) klobúk, na nohách je tiež sčervenanie. Patria medzi ne horúce žieravé, močiarne a krvavé červené ružičky, fotografie ktorých možno vidieť nižšie. Falešné ružičky sa dajú rozlíšiť pomocou klobúkov s jasnejšou farbou a odlišnou náplasťou.
Pohostinné jedlé rump
Len málo húb môže rozlišovať ružičiekpodľa názvu, hlavná vec je, že je vhodná pre potraviny. Najobľúbenejšie (vrátane chuti) je červená strava. Jeho hlavnou črtou je, že kôra na kapote (farba sa pohybuje od ružovej až po kombináciu hnedej a červenej farby) dosť neprichádza na okraje. Noha je skôr krátka, ale hustá a hustá.
Ďalším z cenných odrôd tejto hubyčervená je zelenkastá (šupinatá), horná časť má rôzne farby: od jasnej modrozelenej až po matnú zelenú, s časťou šedej (s okrajmi obvykle ľahšími), ako na fotografii. Koža je silná, neoddeliteľná od buničiny, ale môže praskať, čo je charakteristický rys tejto huby russula. Nájdete ho v rôznych lesoch od konca júla do polovice jesene. Aj v lete (koniec júna) je ďalší zástupca týchto jedlých húb - zelená červenohnedá. To je obzvlášť bežné v stredných šírkach. Popis húb je podobný svojim kongenerom, ale klobúk je charakterizovaný chudobnejšou voľbou zelených odtieňov (väčšinou nudných a vyblednutých), pričom koža môže byť z väčšej časti odstránená. Ale táto Russula je často zmätená s nebezpečným predstaviteľom jedovatých húb - bledá hrozienka. Preto, ak si nie ste istí správnou identifikáciou akejkoľvek huby, potom je lepšie, aby ste ju nebrali.
Pre jasných a nezabudnuteľných zástupcov údajovjedlé huby sú žlté a zlatožlté. Prvý je veľmi dobrý pri solení. Stojí za pozornosť Russula, ktorá je pomenovaná po nezvratných zmenách vekových vzoriek. Stále je červenohnedo modro-žltá, zelená-červená, hnedá, krehká, modrá, celá, súvisiaca, dievčina, šedá a mnoho ďalších. Ako variť tieto huby? Môžu byť varené, vyprážané, dusené, marinované a solené. Podrobné recepty s fotografiami môžete nájsť v dostatočnom množstve na špecializovaných zdrojoch.
Ako ste mohli vidieť, červenka je peknású rôznorodé a sú väčšinou jedlé a ľahko rozoznateľné. Len vo svojom vyhľadávaní zostávajte vždy pozorní a neponáhľajte sa rozstrihnúť hubu, akonáhle to bude vidieť - môže to byť falošné alebo jedovaté. Pre podrobnejší popis spolu s fotografiou každého druhu russula sa môžete odvolať napríklad na Wikipediu.
