Proces hríbika pre zimné - fotografické recepty
Podisinovik alebo, ako sa to stále hovorí v ľuďoch,obabok - veľmi chutné jedlé huby. Spolu s hríbom a šampiňónom je veľmi vhodný na marinovanie a solenie na zimu. Informácie o tom, ako urobiť rýchly a jednoduchý obrobok z hríbika, prečítajte si nasledujúce recepty fotografií.
Predvalky na zimu od hríbu
zloženie:
- 1 liter vody,
- 2 lyžičky soli,
- 200 ml octu,
- 8 bobkový list,
- 10 hrách čierneho korenia,
- klinčeky, škorica na chuť,
- 1 gram kyseliny citrónovej.
Vartejte soľanku na nízke teplo30-35 minút, ochlaďte a pridajte do neho ocot. Huby v rovnakom čase, variť vo vode soľou (na pol litra vody - 1 polievková lyžica), zložte do sľuby. Banky s viečkami sa pripravujú, sterilizujú vopred. Vložte poháre do plechoviek a nalejte ich so studenou soľankou. Pasteurizujte 35-40 minút, potom ho zatočte.
Recept na zbieranie hríbov
zloženie:
- čerstvé huby - 1 kg,
- jedlá soľ - 2 lyžice,
- ocot (9%) - 1,5 lyžice,
- sladká paprika a čierna paprika (hrášok) - 6 ks. každý
- bobkový list - 3 ks,
- kyselina citrónová je 2,5 až 3 gramy.
Ako variť: Zber húb, trochu opláchnite šálkou studenej vody a nakrájajte na malé plátky a plátky. V hrnce nalejte studenú vodu a priveďte do varu na vysokej teplote, potom ponorte panvicu na sekané huby. Okamžite pridajte lyžicu soli a približne polovicu kyseliny citrónovej. Po 20-25 minútach nalejte zvyšok limonády a soľ a položte korenie a bobkový list.
Vařte a neustále odstraňujte penu s pomocou,napríklad drevená lyžička. Podosinoviki bude pripravený, hneď ako sa usadia na dne panvy. Potom odoberte z taniera a nalejte marinádu spolu so šampiňónmi v horúcich sterilizovaných plechovkách. Zakryte ich viečkami a sterilizujte ich v hrnci s vodou pri teplote 100 stupňov. Doba sterilizácie: 25 až 40 minút. Zatvorte nádoby a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Príprava hríbika: recept 5 minút
Pri príprave obrobku "päť minút" budete potrebovať tieto výrobky:
- 1 kg húb,
- 0,5 pohárov vody,
- pol pohára octu,
- 1,5 lyžice stolovej soli,
- trochu klinčekov,
- bobkový list,
- semená kôpru podľa chuti,
- 2-3 kusy parfumovanej papriky,
- škorica podľa vkusu.
Príprava:
Štetce huby, umyte a nakrájajte na malékusov. Pred vriacou hríbikou nalejte vriacu vodu, počkajte 3 minúty a hodte ju späť do šľahača, potom opláchnite studenou vodou - a tak ušetríte huby bez toho, aby ste ich nechali tmavnúť. Nechať tok vody z húb.
Umiestnite na kachle hrniec s vodou, soľou aocot. Po varení pridajte korenie a korenie a potom huby. Varte 25 minút a neustále miešajte hríb. Nezabudnite odstrániť penu. Hotové balenie obafki na sterilizovaných nádobách, nalejte marinádu a pevne utiahnite.
Zber húb na zimu. oranžovo-čiapky hríb
výrobky:
- čerstvý hríb - 8-10 kilogramov,
- soľ - 400 gramov,
- ocot (esencia) - pol pohára,
- voda - 1,5 litra,
- klinček, škorica,
- cesnak, zelenina, bobkový list.
Opláchnite huby niekoľkokrát (vždynalejte novú vodu), kôrať a miesto do veľkej panvice, nalejte studenej surovej vody, pridajte soľ, škoricu, klinčeky, kyselinu citrónovú a bobkový list. Dobre variť hríb, odstráňte penu počas varenia. Nalejte oct pred dokončením varenia. Hneď ako uvidíte, že sa huby usadzujú na dne, vypnite oheň a umiestnite horúce huby do pohárov, nezabudnite naplniť hríb s vývarom. Obalte a pasterujte po dobu pol hodiny. Po namočení otočte hore nohami a ochlaďte ich v miestnosti.
Autor: Katerina Sergeenko
