Ako zobrať korenie na zimu - recepty na slanú fotografiu

Všeobecne platí, že soľná korenie je nielen chutné, ale ajužitočné pre ľudské telo. Odporúča sa používať na prevenciu skorbutu, pretože plody obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej. Okrem toho pokrmy na zimu z korenia výrazne zlepšujú chuť do jedla, normalizujú proces trávenia a obnovujú pracovnú kapacitu po fyzickej námahe.

Sladké papriky sa dobre miešajú s rôznymizeleninové plodiny, a to s uhorkami, paradajkami, kapustou, mrkvou, cuketou, cibuľou a cesnakom. Z plodov sladkej papriky robia výborné prílohy na ryby a mäsové jedlá, šaláty, nakladané a nakladané polotovary na zimu. Ako nakúpať korenie, môžete vidieť v našom článku.

Pepperový šalát s cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou

zloženie:

• 1,5 kg sladkej papriky;


• Petržlen, kôpor a cesnak (podľa chuti);


• 1,5 litra vody, 1 šálka octu, 1 pohár cukru;


• 7 lyžičiek slnečnicového oleja;


• 2 lyžice soli (pre soľanku).

Príprava:

Na prípravu soľanky musíte variťpripravená voda s ocotom, cukrom, olejom a soľou. Potom by sa do nej mala vložiť korenie nakrájané na plátky (6 lalôčok z jedného podstavca). Varenie obrobku ešte ďalších 10 minút a potom v horúcej forme na rozšírenie sterilizovaných pohárov. Prípravok by sa mal zrolovať železnými viečkami a skladovať v tmavej a chladnej miestnosti.

Slaná paprika s karfiolom "maďarský"

zloženie:

• 1 kg bulharského korenia;


• 150 g karfiolu;


• 150 g zeleru;


• 150 g koreňa petržlenu;


• 4 strúčiky cesnaku;


• 1 liter vody, 1 liter stolového octu, 2 lyžice cukru a soli, 2 bobkové listy (pre soľanku).

Príprava:

Varené korenie dôkladne a nakrájamemalé kúsky pozdĺž. Korene z celeru a petržlenu, rovnako ako kotleta kotleta. Zelenina musí byť zložená do veľkej misy, ktorá sa strieda. Je dôležité, aby vrstva cesnaku bola na dne a na vrchu. Všetky vrstvy sú opečené soľou a čiernym korením. Aby ste získali šťavu, musíte ju naplniť horúcou soľankou a držať ju 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa nalievanie zlúčilo a varelo ešte dvakrát (oddelene od zeleniny). Naposledy, kedy budete potrebovať variť marináda, je 15 minút, potom vylejte korenie a zakryte ich na zimu.

Ako soľ sladkej papriky s medom

zloženie:

• 5 kg sladkej papriky;


• 1 šálka medu;


• 0,5 l octu;


• 0,4 l slnečnicového oleja (nerafinovaný);


• 2 lyžičky soli; 1 lyžička škorice;


• 10 gvozdichek;


• 10 hrách čierneho korenia a 5 hrách sladkej papriky;


• 12 strúčiky cesnaku;


• 10 vavrínových listov.

Príprava:

Pepř by mal byť nakrájaný na 4 časti a cesnakdobre odlúpnuté, a to všetko vložené do sterilizovaných pohárov. Z oleja, octu, medu, korenín a soli je potrebné zvárať soľanku. Dôležité je, že po úplnom rozpustení medu varenie marinády ďalších 5 minút a len potom pridajte nakrájanú papriku. Všetci spolu stále varí pomalý požiar asi 6-7 minút. Ďalej sa papriky odoberajú hlukom bez vypnutia ohňa. Obrobok je veľmi pevne položený na plechovkách, naliaty soľanky a navinutý viečkami. Konzervovaná soľná korenie podľa tohto receptu v chladnej a temnej miestnosti.

Autor: Katerina Sergeenko