Zavrite korenie na zimu

Bulharský korenie v paradajkách

Môžete zavrieť bulharský korenie na zimu v paradajkovej pasty, je to veľmi chutné. Najlepšie je, ak chcete konzervovať viacfarebnú korenie.

Zložky pre tento blok:

• 
  Bulharský korenie - 2 lyžice s objemom 10 litrov


• 
  mäkké zrelé paradajky - 1 vedierko


• 
  cukor - 1,5 lyžičky.


• 
  nerafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica.


• 
  9% ocot - 0,5 lyžice.


• 
  soľ - 2 lyžice. l.


• 
  Mleté čierne korenie - 1 lyžička.

Pepper očistíme semená a nakrájame na pásy. Paradajky a poďme cez mlynček na mäso. Ak chcete kvapalinu naplniť, vytlačte šťavu z hrušky paradajky, ak je hustá - nemôžete nič robiť s kroucenými paradajkami nie.

Na ohňu dajte hmotu / džús paradajky a dajte ju do prevádzkyvariť. Pridajte cukor, soľ, korenie a rastlinný olej, premiešajte a varte 10-15 minút. Nalejte do octu a nakrájajte nakrájanú papriku. Varíme približne 20 minút a miešame. Je dôležité zabezpečiť, aby sa paprika nevarila.

Potom papriku rozotreme spolu s náplňou do sterilných nádob, navíjame a zabalíme do úplného ochladenia.

Pozrite tiež, ako rolovať lecho z paradajok a korenia.

Plnené korenie na zimu

Plnená paprika s rôznymi výplňami (naprmäso a zelenina) - obľúbené jedlo. Viete, že môžete zavrieť takýto korenie, aby ste si ho mohli vychutnať v zime? Ponúkame recept na korenie plnené kapustou.

Vezmite mu takéto výrobky:

• 
  3 kg sladkej papriky


• 
  3 kg biele kapusty


• 
  2 l rajčiakovej šťavy


• 
  400 ml rastlinného oleja


• 
  200 g cukru


• 
  150 ml 9% octu


• 
  2 veľké mrkvy


• 
  4,5 lyžičky. l. soľ

Moja pepř, odstráňte stopku, vyčistite semenáa opláchnite. Zelná tenko shinkuem, mrkva čisté a trieť na veľké strúhadlo. Zmiešajte kapustu s mrkvou, pridajte asi 1,5 lyžice. l. soľ a mierne stlačte, aby bola kapusta mäkšia. Chvíľu nechajte, aby bola kapusta naplnená. Ak je to potrebné, môžete do nej pridať korenie a bylinky, ale to nie je nutné.

Pripravená paprika husto plnená kapusta smrkva. Vypracujeme rajčiakovú náplň: paradajkový džús sa naleje do panvice (je lepšie, samozrejme, že si vezmete domácky, ale ak nemáte dom, obchod aj príde dole). Pridajte rastlinný olej, ocot, cukor a zvyšnú soľ. Ak je šťava spočiatku slaná, prirodzene musíte ju soľovať menej. Dali sme ho do ohňa a priviedli ho do varu.

Plnené papriky sme dali do samostatnejhrniec a nalejte varený hrniec. Dali sme ho do ohňa a priveďte ho do varu, potom znížte teplotu a varíme 25 minút. Sterilizujeme litrové nádoby (potrebujú 7-8 kusov), na plechovkách položíme korenie a nalejeme paradajky. Potom, čo sme prebrali nádoby, zabaľte ich do deky, kým sa úplne neochladia.

Sójová pepř na zimu

Niekto má rád nakladané papriky, niekto - zeleninové šaláty s korením a niektoré ako slané korenie.

Zloženie pre slaninu:

• 
  sladká paprika


• 
  voda


• 
  soľ (v množstve 40 g na 1 liter vody)


• 
  cesnak


• 
  sladká paprika


• 
  semená feniklu


• 
  listy hrozna a čierne ríbezle

Moja pepř, nakrájajte kmeň, odstráňte semená aopäť moje. Papriky vložíme do druhého s "pyramídou" (3-5 kusov). Vezmeme nádoby na uhorky, rozširujeme na dno vrstvu zeleniny a korenín. Zhora dajte korenie do hustých vrstiev a posúvajte každú vrstvu korenia a bylín. Soľ sa rozpustí vo vode, ochladí a vyleje soľankou s korením.

Zhora dajte čistú handričku alebo bielizeňobrúsok, pokrývajte dreveným hrnčekom, na ktorý položíme zaťaženie. Týždeň držíme korenie pri teplote 18-20 stupňov, potom ju prenesieme na chladné miesto (napríklad do pivnice). Taká soľná korenie sa dá vložiť do šalátov alebo plnených. Ak sa zdá, že je príliš slaná, pred použitím ju môžete umývať v studenej vode alebo dokonca namočiť ju.