Ako zmraziť bulharský korenie na zimu: spôsoby zmrazenia
Sladká, mrazená bulharská paprikaideálna úroda na zimu, pretože to bude vhodné umiestniť do rôznych jedál - ragú, polievky, guláš a dokonca aj jablkový kompot. Mrazená korenie na zimu - povolanie nie je ťažké, dokonca aj nováčiková panika to dokáže zvládnuť. Ak stále máte pochybnosti o tom, že s ním môžete zvládnuť sami, náš článok vám pomôže.
Ako zmraziť korenie: požiadavky
Na zmrazenie je lepšie variť veľké zrelostiplody papriky s hrubými stenami. Je to taký sladký korenie má bohatú chuť a dlhšie si zachováva svoje chuťové vlastnosti. Aj papriky by mali byť celé bez akýchkoľvek škôd.
Mrazená paprika: technológia
Rozhodnutie zmraziť túto zeleninu na zimu, ktoré potrebujetevie, že pred týmto postupom paprika struky sa dobre premyje, každému odstrihol jeho nôh 1 cm, a texty (semená) sú čistené. Existujú dva spôsoby zmrazenia:
- Korenie na vypchávanie;
- Korenie na dusenie, polievky a guláš.
Ako zmraziť korenie na vypchávanie? Potrebujete udržiavať pripravenú zeleninu celú a vložiť ju do seba. Mal by byť "vežičkou". Veľké veže nemusia robiť, čo komplikuje postup zmrazovania. Pokiaľ ide o druhú metódu, varené umyté a olúpané korenie sa rozrežú na malé kúsky (môžu byť nakrájané na prstence alebo polkruhy) a naskladané na zmrazenie vo vrecku.
Príbor na zmrazenie korenia
Ak má mraznička výsuvpaleta strednej hĺbky - je ideálna pre tento typ zberu zeleniny na zimu. Ale ak sú v mrazničke alebo v hlbokom kontajneri len štandardné police, potom musíte pripraviť plastový tanier alebo iné ploché riad, ktoré nemajú zmrazenie na steny mrazničky.
Pripravený zásobník by mal byť predbežnýdláždiť kus čistým bavlnenou handričkou, potom ležal kompaktný a pevne na neho alebo našej "veže", alebo korenie plátky. Obrobok je tiež uzavretý látkou na vrchu. Trhliny by nemali byť. Všetko pošlite korenie do mrazničky a počkajte, kým sa úplne zmrazí. Zelenina by mala byť úplne pevná.
Termín zmrazovania spravidla závisí od množstvapapriky a použité jedlá, ale nepresahuje 48 hodín. Potom, ako je korenie úplne zmrazené, musí byť rozložené v baleniach a tesne uzavreté. Ak v taškách sú trhliny alebo otvory, zelenina vyschne a stratí všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti. Ale správne zabalené sladké korenie, ako na vypchávanie, tak aj na guláš, môže ležať v priebehu zimy až do novej plodiny. Umiestnenie korenia sa odporúča v niekoľkých baleniach, pretože čím menej rozrušujete svoj kus, tým lepšie a chutnejšie bude v procese prípravy.
Mrazená paprika: aplikácia
Používajte sladkú mrazenú papriku takýmto spôsobom: Držte ju niekoľko sekúnd pod prúdom studenej vody. Iba keď sa trocha trocha roztopí, môže sa použiť na prípravu jedla. Úplne zelenina sa neodporúča rozmrazovať, pretože sa stávajú beztvarými a sú veľmi ťažko rezné. Ak máte zmrazené bulharské korenie nie celé, ale v nakrájaných kúskoch, potom ich môžete použiť a zmraziť, hádzať do už vriacej polievky alebo panvice so zeleninou a mäsom.
Autor: Katerina Sergeenko
