Ako zmraziť maliny na zimu s cukrom - recept fotografie

V zložení tejto bobule obrovské množstvoživiny a životne dôležité prvky ľudského tela: soli medi, draslíka a železa. Zmrazené maliny, ak sú riadne pripravené a skladované dlho, si ponechajú všetky uvedené užitočné látky.

Je tiež známe, že v malinách obsahuje až 11percento fruktózy a sacharózy (spravidla ich množstvo v plodoch silne závisí od rôznych faktorov: odrody rastlín, klimatické podmienky atď.) a správne zmrazenie pomôže zachovať tieto dva druhy komplexných cukrov. Na zachovanie nutričnej hodnoty plodov je potrebné dodržiavať správne podmienky mrazu (až do -18 stupňov Celzia) a následné skladovanie.

Maliny v zmrazenom stave ideálne zachovávajú svoj pôvodný vzhľad v kombinácii s aromatickými a aromatickými vlastnosťami a zníženie nutričnej hodnoty je veľmi nevýznamné.

Ako zmraziť maliny - príprava, spôsoby zmrazenia

Je možné zmraziť maliny - aktuálny problémkedykoľvek. Je známe, že mrazené bobule má o niečo viac organických kyselín a vitamínov rozpustných vo vode v porovnaní s čerstvými. Ide o to, že v čerstvej forme stráca svoje vlastnosti po pár hodinách po zbere.

Preto je zmrazenie skvelým spôsobomzachovanie všetkých užitočných bobúľ, najmä na použitie v chladnej sezóne. Preto pripravujeme bobule na mrazenie. Tu je dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní:

1. Vyberte zrelých bobúľ. Výnimka: ak máte v pláne urobiť šťavu zo zamrznutého maliny alebo kompótu, t.j. podliehajúcemu vareniu - v tomto prípade je možné zmraziť bobule vo svojej fáze dozrievania. Nepoužívajte na zrelé alebo prehnité plody maliny. Zoradiť plody podľa veľkosti a stupňa zrelosti.

2. Opláchnite maliny z listov, stopiek, iných nečistôt. Berte do úvahy, že bobule sú veľmi jemné a mäkké - mali by ste starostlivo robiť liečbu, aby nedošlo k rozdrveniu. Maliny vypláchnite studenou vodou a potom ich osušte na bavlnených alebo papierových utierkach. Tkanina absorbuje vlhkosť, ktorá nie je potrebná pre bobule. Alternatívne je možné na sušenie priložiť plech na pečenie a na hornej ploche zakryť plátky, aby bolo možné dôkladnejšie sušenie.

3. Akonáhle sa bobule vyschnú, prípravná fáza na tom skončí - malina je pripravená na zmrazenie.

Recepty na zmrazenie čerstvých malín s cukrom

Maliny bobule by mali byť položené vo vrstvách, a medzipridajte k nim cukor (vrstvy). Je veľmi výhodné skladovať mrazené ovocie v malých plastových škatuliach, ktoré si môžete ľahko kúpiť na trhu alebo v železničnom obchode. Potom, čo ste pripravili maliny v škatuliach, vložte ich do mrazničky. Je to veľmi jednoduché.

V takýchto podmienkach malina zachová svoju chuť, farbua chuť asi rok. Podobne si môžete pripraviť malinový džús alebo bobule v cukrovom sirupu - to všetko závisí od vašich kulinárskych cieľov. Ďalší recept na zmrazenie bez pridania cukru do bobule: miesto na miske alebo veľké dosky vopred pripravené maliny bobule a miesto je po dobu 3-5 hodín v mrazničke.

Po tom odstráňte a nalejteplastové vrecko a potom ho vložte späť do fotoaparátu. Prečo potrebujete primárne zmrazenie? To sa robí, aby sa zabezpečilo, že plody nielenže nestratia svoj pôvodný vzhľad, ale tiež sa nehromadí v budúcnosti. Z mrazených malín môžete variť nielen kompóty a kissels, ale tiež použiť ako náplň koláčov a vareniki a pridávať do jogurtov a obilnín.

Autor: Katerina Sergeenko