Zachovanie bielych húb na zimu: fotografické recepty pre začiatočníkov

Zachovanie bielych húb. recepty

Vyberte si hustú, nevyhnutne mladú, malú veľkosť. Najmenší konzervovaný celok, ktorý je väčší - rozrezaný na kusy, ktorý oddeľuje klobúk od stonky. Dôkladne opláchnite hríb a pripravte sa na morenie: aby sa zabránilo stmaveniu húb, umiestnite ich do misky s marinádou (2 litre studenej vody, 20 g soli a 4 g kyseliny citrónovej).

Po držaní trochu húb vo vode, presuňte ich naSamostatná panvica s marinádou obsahujúcou vodu, soľ a slabý roztok octu. Ale najprv vyvarujte riešenie, pridajte do nej huby a pripravte ich na plnú pripravenosť na malom ohni. V hrnci s varenými hubami vložte 10 gramov cukru, bobkového listu, gramov škorice, 2 gramy citróna a 5 čiernych korení.

Preveďte do varu a zabaľte huby do suchaHorúce banky a vrchol s marinádou. Vložte poháre do hrnca s vriacou vodou, zakryte a pasterujte na 25-30 minút. Pevne utiahnite kryty, otočte ich a nechajte huby vychladnúť.

Zachovanie centier na zimu

Zložky sú určené pre nádobu s objemom 1 liter:

• biela huba - 1 kg,


• voda - 0,5 l,


• ocot 9% - 1,5-2 lyžice,


• soľ - 3 čajové lyžičky,


• cukor - polievková lyžica,


• sladká paprika - 2-3 ks,


• paprikový čierny hrášok - 4-5 ks,


• bobkový list - 2 ks.

Vypustite dobre čisté od trosiek a nečistôt,Umyte v studenej vode a potom varte v čistej vode (variť asi 18-20 minút po varení). Počas tejto doby, pripravte liatie: varte v samostatnej panvici vody, dať soľ v ňom, lyžica cukru, kyselina octová.

Opäť priniesť do varu. Varené bolety pomocou guľôčky, miesto v hrnci s marinádou, priveďte k varu a variť po dobu 5-7 minút. Dajte korenie, vavrínové listy a klinček do sterilizovanej nádoby. Pridajte huby a vylejte marinádu. Banku môžete prevrátiť.

Zachovanie bielych huby recepty pre začiatočníkov

Nekomplikovaný recept pre začiatočníkov a práve si želáte v zimných mesiacoch jesť krásny nakladaný hríb.

Huby sa pripravujú nasledovne:

1. Čistite mladé cesnaky a ľahko opláchnite studenou vodou.

2. Dajte panvicu studenej vody na kachle, pridajte trochu soli a octu. Varenie marinády a potom do nej vložte hríb.

3. Keď varí biele huby, vezmite nádoby (najlepšie hlinku) a presuňte huby z panvice do nej, nechajte 24 hodín.

4. Opatrne opláchnite hríb v marinade, v ktorej sú varené, zbierajte guláš a vložte do čistej nádoby s klobúkom nahor.

5. Pridajte soľ, bobkový list a horúcu čiernu korenie o niečo nižšie množstvo kyseliny octovej. Naplňte túto zmes húb do pohára.

6. Roztavený olivový olej rozložte a huby nad nimi nalejte. Utiahnite hrdlo plechovky celofánovým vreckom alebo krytom s viečkom. Vložte do chladničky.

Zachovanie centier bez octu

Huby sa varia vo vode, ktoré predtým pridávajúsoľ a varte. Na konci varenia, odstrániť huby pomocou cedidlo alebo panvice a nechajte vychladnúť. Poháre, vopred sterilizované pridaním chren listy (pre-oplachovanie a zalejeme teplej prevarenej vody), potom sa huby, re - chrenová vrstvu, a tak sa na hrdle nádoby. Keď sú všetky zložky položené, naliať huby s rastlinným olejom.

Je dôležité, aby hrívy s křenom skrývajú v oleji. Zatvorte veko a skladujte na mieste, kde prevažujú nízke teploty (pivnica, chladnička). S touto metódou konzervácie nemožno jednoznačne povedať, že huby sa získavajú konzervované - skôr slané. Ale v každom prípade sú veľmi lahodné a výživné.

Autor: Katerina Sergeenko