Zeleninová obloha
Zelenina sa stane nádherným príkladom jedla pre mäso a ryby. Pečené, varené, dusené, vyprážané, dusená zelenina - výber je bohatý! Ako variť zeleninová obloha, hovorí krajina sovietov.Zeleninové prílohy: Zmiešané so šampiňónmi
Táto obloha zo smaženej zeleniny sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Môžete slúžiť na mäso a dokonca aj ako samostatné jedlo. Na jeho prípravu sa berieme:
konzervované huby - 100 g
zemiaky - 2 ks.
uhorka - 1 ks.
baklažán - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu
Huby sa odstránia zo slaného roztoku a vyrazia späť na sito, takže zostávajúca kvapalina sa vypustí. Varíme zemiaky v uniforme. Zelenina je moja a nakrájaná na kruhy, varené zemiaky sú čistené a tiež nakrájané na kruhy.
Smažte v hubách rastlinného oleja skôrzlatý odtieň. Smažte zeleninu nakrájané na kruhy: zemiaky, paradajky a baklažán. Všetky druhy zeleniny sa vyprážajú oddelene, každý vo svojej panvici! V procese vyprážania soli a papriky zeleninu na chuť.
Smažená zelenina a huby, rovnako ako čerstvá uhorka, položíme na paraboly - oddelene každý druh. Slúžime horúco.
Zeleninová príloha v rúre
V rúre môžete pečať zeleninu na obloha. Táto obloha sa dobre hodí kuraciemu, vyprážanému rybiu, môžete ho podávať ako samostatné jedlo. Na jeho prípravu budeme potrebovať:
cuketu - 2-3 ks.
zemiaky - 2-3 ks.
paradajky - 2-3 ks.
Bulharský korenie - 2 ks. (jedna červená a jedna žltá)
baklažán - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
modrá cibuľa - 1 ks.
cesnak - 5-6 hrubých čriev
olivový olej - 1,5 lyžice. l.
jemne nasekaný čerstvý rozmarín alebo tymian - 1 polievková lyžica. l.
med - 1 polievková lyžica. l.
mletá čierna paprika, paprika, soľ - podľa chuti
Všetka moja zelenina a čistá. Bulharský korenie nakrájaný na prúžky, cibuľa - polokruh, cesnak, zemiaky, mrkva, baklažán a cukety - tenké taniere. Zložte zeleninu do veľkej misy, nalejte olivový olej a med, pridajte rozmarín, soľ a sezónu s korením a paprikou podľa vkusu.
Po zmiešaní zeleniny s vašimi rukami ich rozložímerovnomernú vrstvu na plechu na pečenie. Nakrájajte paradajky a dajte ich na vrch. Posypeme zeleninou olivovým olejom a posypeme soľou. Kryjte plech s fóliou a pečte zeleninu asi 30-40 minút v ohrievanej rúre na 180 ° C. Potom odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 10-15 minút. Pripravenosť závisí od dostupnosti zemiakov.
Bon appetit!
